Ciasto Kruche; Ciasto Drożdżowe - Bosch MUM57-Serie Gebrauchsanleitung

Ciasto ucierane
Przepis podstawowy
– 3­4 jajka
– 200­250 g cukru
– 1 szczypta soli
– 1 torebka cukru waniliowego
lub otarta skórka z ½ cytryny
– 200-250 g masła lub margaryny
(o temperaturze pokojowej)
– 500 g mąki
– 1 torebka proszku do pieczenia
– 125 ml mleka
■ Podane składniki mieszać końcówką do
mieszania ok. ½ minuty na zakresie 1,
następnie ok. 4­5 minuty na zakresie 5.
Maksymalna ilość: 1¾ x przepis
podstawowy
Ciężkie ciasto owocowe
Przepis podstawowy
– 3 jaja
– 135 g cukru
– 135 g margaryny
– 255 g mąki
– 10 g proszku do pieczenia
– 150 g rodzynek korynckich
– 150 g mieszanych owoców suszonych
■ Założyć końcówkę do mieszania.
■ Włożyć wszystkie składniki z wyjątkiem
suszonych owoców.
■ Miksować przez 30 sekund na poziomie 1.
■ Następnie przetwarzać przez 3-5 minut na
poziomie 5.
■ Ustawić na poziom 2.
■ W ciągu 30-60 sekund dodać suszone
owoce.
Maksymalna ilość: 2 x przepis podstawowy
Przykłady zastosowania

Ciasto kruche

Przepis podstawowy
– 125 g masła
(o temperaturze pokojowej)
– 100­125 g cukru
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– trochę otartej skórki cytrynowej lub cukru
– waniliowego
– 250 g mąki
– ewentualnie proszek do pieczenia
■ Wszystkie składniki mieszać końcówką
do mieszania przez ok. ½ minuty na
poziomie 1, następnie przez ok. 3-6 minut
na poziomie 3.
Powyżej 250 g mąki:
■ Składniki mieszać hakiem do zagniatania
ok. ½ minuty na zakresie 1, następnie ok.
5­6 minuty na zakresie 3.
Maksymalna ilość: 2 x przepis podstawowy
Ciasto drożdżowe
Przepis podstawowy
– 500 g mąki
– 1 jajko
– 80 g tłuszczu (o temperaturze pokojowej)
– 80 g cukru
– 200­250 ml letniego mleka
– 25 g świeżych drożdży lub 1 paczka
drożdży suszonych
– otarta skórka z ½ cytryny
– 1 szczypta soli
■ Wszystkie składniki zagniatać ok.
½ minuty na stopniu 1, potem przez
ok. 3­6 minut na stopniu 3 hakiem do
zagniatania.
Maksymalna ilość: 1¾ x przepis
podstawowy
Ciasto na makaron
Przepis podstawowy
– 300 g mąki
– 3 jajek
– w razie potrzeby 1-2 łyżki stołowe (10-20
g) zimnej wody
■ Wszystkie składniki zagniatać na ciasto
ok. 3 do 5 minut na zakresie 3.
Maksymalna ilość: 1,5 x przepis
podstawowy
pl
181