Bosch MUM57-Serie Gebrauchsanleitung Seite 166

tr Kullanım örnekleri
Poğaça hamuru
Ana tarif
– 125 g tereyağı
(oda sıcaklığında)
– 100-125 g şeker
– 1 yumurta
– 1 tutam tuz
– Biraz limon kabuğu veya vanilya şekeri
– 250 g un
– Gerekirse kabartma tozu
■ Karıştırma telini kullanarak tüm malze­
meleri yakl. ½ dakika süreyle kademe
1 ayarında, ardından yakl. 3-6 dakika
süreyle kademe 3 ayarında karıştırınız.
250 g un ve sonra:
■ Malzemeleri önce yoğurma kancası
ile yaklaşık ½ dakika kademe 1'de
karıştırınız. Sonra yaklaşık 5­6 dakika
3 kademesinde yoğurma kancası ile
yoğurunuz.
Azami miktar: Temel tarifin 2 misli
Mayalı hamur
Ana tarif
– 500 g un
– 1 yumurta
– 80 g katı yağ (oda sıcaklııında)
– 80 g şeker
– 200-250 ml ılık süt
– 25 g taze maya veya 1 paket kuru (toz)
maya
– ½ limonun kabuğu
– 1 tutam tuz
■ Tüm malzemeleri önce yaklaşık ½ dakika
kademe 1'de karıştırınız. Sonra yaklaşık
3-6 dakika 3 kademesinde yoğurma
kancası ile karıştırınız.
Azami miktar: Temel tarifin 1¾ misli
166
Makarna hamuru
Ana tarif
– 300 g un
– 3 yumurta
– İhtiyaca göre, 1-2 çorba kaşığı (10-20 g)
soğuk su
■ Tüm malzemeleri yakl. 3-5 dakika 3
kademede bir hamur oluşacak şekilde
karıştırınız.
Azami miktar: Temel tarifin 1,5 misli
Ekmek hamuru
Ana tarif
– 750 g un
– 2 paket kuru maya
– 2 çay kaşığı tuz
– 450-500 ml sıcak su
■ Tüm malzemeleri önce yaklaşık ½ dakika
kademe 1'de karıştırınız. Sonra yaklaşık
6­7 dakika 3 kademesinde yoğurma
kancası ile karıştırınız.
Mayonez
– 1 yumurta
– 1 çay kaşığı hardal
– ¼ litre sıvı yağ
– 1 çorba kaşığı limon suyu veya sirke
– 1 tutam tuz
– 1 tutam şeker
Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Mayonez hazırlanırken mutlaka yumurtaların
sarısı ve beyazı birlikte kullanılmalıdır.
■ Malzemeleri (yağ hariç) birkaç saniye
3 veya 4 kademesinde mikser içinde
işleyiniz.
■ Mikseri kademe 7'e ayarlayınız, yağı
yavaş yavaş huni üzerinden mikserin içine
dökünüz ve mayonez gereken kıvarama
gelinceye kadar karıştırınız.
Mayonezi kısa sürede kullanınız, fazla
muhafaza etmeyiniz.