Ciasto Biszkoptowe; Ciasto Kruche; Ciasto Drożdżowe - Bosch MUM5-Serie Gebrauchsanleitung

pl
Przykłady zastosowania

Ciasto biszkoptowe

Przepis podstawowy
2 jajek
2­3 łyżki gorącej wody
100 g cukru
1 torebka cukru waniliowego
70 g mąki
70 g mąki ziemniaczanej
ewentualnie proszek do pieczenia
■ Podane składniki (oprócz mąki i mąki
ziemniaczanej) ubijać ok. 4­6 minut
końcówką do ubijania na zakresie 7 (4), aż
do mocnego spienienia.
■ Nastawić przełącznik obrotowy na zakres
1 (1) i mieszając dalej ok. ½ do 1 minuty
dodawać łyżkami przez otwór wsypowy
przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną.
Maksymalna ilość: 2 x przepis podstawowy
Ciasto ucierane
Przepis podstawowy
3­4 jajka
200­250 g cukru
1 szczypta soli
1 torebka cukru waniliowego
lub otarta skórka z ½ cytryny
200­250 g masła lub margaryny
(o temperaturze pokojowej)
500 g mąki
1 torebka proszku do pieczenia
125 ml mleka
■ Podane składniki mieszać końcówką do
mieszania ok. ½ minuty na zakresie 1 (1),
następnie ok. 3­4 minuty na zakresie 7 (4).
Maksymalna ilość: 1,5 x przepis
podstawowy
200

Ciasto kruche

Przepis podstawowy
125 g masła (o tempera­
turze pokojowej)
100­125 g cukru
1 jajko
1 szczypta soli
trochę otartej skórki cytrynowej lub cukru
waniliowego
250 g mąki
ewentualnie proszek do pieczenia
■ Podane składniki mieszać końcówką do
mieszania ok. ½ minuty na zakresie 1 (1),
następnie ok. 2­3 minuty na zakresie 6 (3).
Od 500 g mąki:
■ Składniki mieszać hakiem do zagniatania
ok. ½ minuty na zakresie 1 (1), następnie
ok. 3­4 minuty na zakresie 3 (2).
Maksymalna ilość: 2 x przepis podstawowy
Ciasto drożdżowe
Przepis podstawowy
500 g mąki
1 jajko
80 g tłuszczu (o temperaturze pokojowej)
80 g cukru
200­250 ml letniego mleka
25 g świeżych drożdży lub 1 paczka drożdży
suszonych
otarta skórka z ½ cytryny
1 szczypta soli
■ Wszystkie składniki zagniatać ok.
½ minuty na stopniu 1, potem przez ok.
3­6 minut na stopniu 3 (2) hakiem do
zagniatania.
Maksymalna ilość: 1,5 x przepis
podstawowy