Progress PCD46103X Benutzerinformation Seite 39

SCHWEIN
Rückenkotelett / Schweinelende, geräu‐
chert / Schweinelende, pochiert
KALB
Kalbsbraten
Kalbshaxe
SCHAF / LAMM
Hammelkeule
Hammelrücken
Lammbraten / Lammkeule
WILD
Hasenrücken / Reh-/Hirschrücken
Hasenkeule / Hase, ganz / Reh-/Hirsch‐
keule
GEFLÜGEL
Hähnchen
Ente, ganz/Hälfte / Pute, ganz/Brust
Ente, Brust
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel
75 78
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel
75 80
85 88
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel
80 85
75 80
65 70
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel
65 70
70 75
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel
80 83
75 80
60 65
Mehr
82
Mehr
85
90
Mehr
88
85
75
Mehr
75
80
Mehr
86
85
70
DEUTSCH 39