Forberedelse - Bosch VitaPower 8 Serie Gebrauchsanleitung

Låg med vakuumlukning
Til at lukke blenderbægeret, To-Go-flasken
og opbevaringsbeholderne lufttæt. For at
tage et låg af når der findes et vakuum, tag
da først fat på vakuumlukningen i en ende,
og træk opad. Der skal komme tilstrækkeligt
med luft indvendigt for at kunne tage låget
af. Lågene til opbevaringsbeholderne er
udstyret med en datovisning. Ved at dreje
på de to ringe kan den dag og måned
indstilles, hvor fødevarerne blev fyldt i.
Vakuumzipposer
Bruges til at opbevare fødevarer under
vakuum for at forlænge friskheden og
holdbarheden af de fødevarer, der er i
vakuumzipposerne, marinere dem eller
forberede dem til sous-vide-tilberedning.
Brug kun originale Bosch-vakuumzipposer.
Sous-vide-tilberedning
Sous-vide-tilberedning betyder tilberedning
"under vakuum" ved lave temperaturer.
W Sundhedsrisiko!
Når der tilberedes fødevarer til sous-
vide-tilberedning skal følgende brugs- og
hygiejnehenvisninger altid følges:
■ Brug kun friske fødevarer af bedste og
absolut fejlfri kvalitet.
■ Vask og desinficer hænderne. Brug
engangshandsker eller en gryde-/
grilltang.
■ Vær særligt opmærksom ved
tilberedning af kritiske fødevarer, som
f.eks. fjerkræ, æg og fisk.
■ Vask altid grøntsager og frugt grundigt,
og/eller skræl dem.
■ Hold altid bordoverflader og
skærebrætter rene. Brug forskellige
skærebrætter til forskellige typer
fødevarer.
■ Bryd ikke kølekæden. Afbryd den kun
kortvarigt for at forberede fødevarerne,
og opbevar igen de vakuumerede retter
i køleskabet, inden du går i gang med
tilberedningsprocessen.
■ Retterne egner sig kun til at
blive spist med det samme. Efter
tilberedningsprocessen skal retterne
spises med det samme, og de må
ikke opbevares til senere (heller
ikke i køleskab). De egner sig ikke til
genopvarmning.
■ Tilbered ikke fødevarerne i de
poser, som du har købt dem i (f.eks.
portionsopdelt fisk). Disse poser egner
sig ikke til sous-vide-tilberedning.
■ Læg så vidt muligt fødevarerne ved
siden af hinanden i posen og ikke oven
på hinanden.
■ Vi anbefaler ikke at dykke ventilen ned
i vand.
Vi anbefaler Bosch-vakuumskuffen for
at opnå professionelle resultater med
sous-vide-tilberedningen.
Sikkerhedssystemer
Apparatet har forskellige sikkerhedssystemer.
X "Sikkerhedssystemer" se side 90

Forberedelse

W Fare for at komme til skade
– Berør ikke blenderkniven med fingrene.
Tag kun fat i plastikken på knivindsatsen.
– Sæt først netstikket i, når alle
forberedelser til arbejdet med apparatet
er afsluttet, og når blenderbægeret er
sat korrekt på motorenheden.
OBS!
Løft ikke den samlede blender ved hjælp
af blenderbægerets greb. Tag altid fat på
motorenheden/motorblokken for at løfte
den.
X Billedrække B
1. Rul netkablet ud til den nødvendige
længde.
Vigtigt: Sørg for, at netkablet løber gennem
kabelfordybningen på undersiden af
apparatet.
2. Stil motorenheden på en stabil og
vandret flade. Åbn lukkeklappen helt.
3. Sæt som vist knivindsatsen med
tætningsringen i blenderbægeret, der er
vendt på hovedet.
Forberedelse da
85