Förberedelser - Bosch VitaPower 8 Serie Gebrauchsanleitung

Lock med vakuumförslutning
För lufttät förslutning av mixerbägaren,
To-Go-flaskan och förvaringsbehållaren.
För att du ska kunna ta av locket när det är
vakuum måste du först fatta vakuumlåset
i ena änden och dra det uppåt. Det måste
komma in tillräckligt med luft innan locket
kan tas av. Förvaringsbehållarnas lock är
utrustade med datumindikering. Genom att
vrida de båda brickorna kan dag och månad
ställas in när matvaran fylldes på.
Vakuumpåse med zip-lås
För förvaring av matvaror i vakuum för
att förlänga matvarornas färskhet och
hållbarhet, för att marinera dem eller
förbereda dem för sous-vide-tillagning.
Använd bara originalvakuumpåsar från
Bosch med zip-lås.
Sous-vide-tillagning
Sous vide-tillagning är vakuumtillagning på
låg temperatur.
W Hälsorisk!
När matvaror tillreds för sous-vide-tillagning
måste man alltid följa dessa användnings-
och hygienanvisningar:
■ Använd bara färska matvaror av bra och
felfri kvalitet.
■ Tvätta och desinficera händerna.
Använd engångshandskar eller en
matlagnings-/grilltång.
■ Var särskilt noggrann när du tillagar
kritiska matvaror som t.ex. fågel, ägg
och fisk.
■ Skölj alltid noggrant av grönsaker och
frukter och/eller skala dem.
■ Håll alltid ytor och skärbrädor rena.
Använd olika skärbrädor till olika slag av
matvaror.
■ Var noga med kylkedjan. Bryt den
först strax innan du ska förbereda
matvarorna och lägg sedan tillbaka de
vakuumerade matvarorna i kylskåpet
innan du börjar med tillagningen.
■ Rätterna är enbart avsedda för att ätas
omedelbart. Ät upp maten omedelbart
efter tillagningen och förvara den inte
under längre tid, inte ens i kylskåp. Det
är inte lämpligt att värma upp den på
nytt.
■ Tillaga inte maten i de påsar som du har
köpt den i (t.ex. portionsförpackad fisk).
Sådana påsar är inte lämpliga för sous
vide-tillagning.
■ Lägg helst matvarorna bredvid varandra
i påsen, inte på varandra.
■ Vi rekommenderar dig att inte sänka
ned ventilen i vatten.
För professionella resultat vid sous-
vide-tillagning rekommenderar vi Bosch
vakuumlåda.
Säkerhetssystem
Apparaten har olika säkerhetssystem.
X "Säkerhetssystem" se side 118
Förberedelser
W Risk för personskador
– Stick inte in fingrarna i mixerkniven. Håll
endast knivinsatsen i plastdelen.
– Sätt inte in stickkontakten förrän
alla förberedelser för arbetet med
apparaten är klara och du har satt på
mixerbägaren korrekt på motordelen.
Varning!
Lyft inte den hopsatta mixern i
mixerbägarens handtag. Fatta alltid i
motordelen/motorblocket vid lyft.
X Bildserie B
1. Linda upp nätkabeln till den längd som
behövs.
Viktigt: Se noga till att nätkabeln dras
genom kabelfördjupningen på apparatens
undersida.
2. Ställ motordelen på ett stabilt
och vågrätt underlag. Öppna
förslutningsringen helt.
3. Sätt in knivinsatsen med tätningsring i
den omvända mixerbägaren på så sätt
som visas på bilden.
4. Sätt mixbägarens lock på knivinsatsen.
Förberedelser
113
sv