Fritovanie; Polievka - Silvercrest SIKP 2200 A1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

Fritovanie

Japonské pečené kura
x 4–6
Prísady
1200 g Kuracích horných stehien (nakrájané
na kocky)
3 PL Ryžového vína
3 ČL Cukru
6 PL Sójovej omáčky
3 PL Zázvoru (nasekaný)
3 strúčiky Cesnaku (nasekaný)
2 Vajcia
120 g Kukuričného škrobu
1 l Oleja (Množstvo sa môže líšiť podľa
veľkosti hrnca. Olej by mal pokryť
celé kura)
Príprava
Kura marinujeme v miske s ryžovým vínom,
cukrom, sójovou omáčkou, zázvorom
a cesnakom. Odložíme do chladničky
minimálne na 15 minút.
Ku kuraťu pridáme vajce a kukuričný škrob.
Dobre premiešame.
Do hrnca dáme olej.
Indukčnú varnú dosku nastavíme na
180 °C a zohrievame pribl. 10 minút
(pozri „Nastavenie stupňa výkonu a
teploty").
Stlačením produkt prepneme do režimu
„Fritovanie" (pozri „Režim varenia").
Kura opatrne vložíme do oleja. Kura
fritujeme 5 až 7 minút do zlatohneda (naraz
je možné dať do hrnca max. 300 g kuracích
kociek).
Aby sa olej nevylial, kura vyberáme
dierovanou naberačkou alebo kliešťami
veľmi opatrne a pomaly.
96 SK

Polievka

Zemiaková polievka
x 3–4
Prísady
750 g Zemiakov (nakrájané na kocky)
3 Párky (nakrájané na kocky)
150 g Zeleru (nakrájaný na kocky)
1 Pór, pribl. 250 g (nakrájaný na
plátky)
2 Biele cibule, pribl. 150 g (nakrájané
na krúžky)
3 Mrkvy, ca. 250 g (nakrájané na
kocky)
1 l Kuracieho vývaru
1 ČL Majoránky
1 Bobkový list
30 g Petržlenovej vňate (nasekaný)
1 PL Oleja
1 štipka Soli
1 štipka Čierneho korenia
Príprava
Indukčnú varnú dosku predhrievame na
stupni výkonu 1600 W (pozri „Nastavenie
stupňa výkonu a teploty").
Do veľkého hrnca dáme olej.
Pridáme cibule a opekáme, kým nezačnú
hnednúť (pribl. 5 minút).
Do hrnca dáme majoránku, zemiaky, pór,
mrkvy, párky, petržlenovú vňať a zeler a
ďalšie 2 minúty opekáme s cibuľami.
Zalejeme kuracím vývarom a pridáme
bobkový list.
Hrniec zakryjeme pokrievkou a stlačením
produkt prepneme do režimu „Polievka"
(pozri „Režim varenia").
Varíme 90 minút.
Občas polievku premiešame.
Dochutíme soľou a korením.