Les Choses À Se Rappeler - FLAEM NUOVA Magic Vac P0608ED Betriebsanleitung

sortant du récipient pendant l'opération du sous vide.
Les aliments en poudre ou en grains peuvent être couverts par une serviette en papier coupée avant le
conditionnement sous vide. Ceci empêchera aux grains de pénétrer dans les parcours du vide ou de se déposer
dans les fermetures hermétiques du Bouchon pour le Vide. L'huile utilisée une fois pour la friture peut être filtrée,
refroidie, fermée sous vide dans un récipient MAGIC VAC
pourrez réutiliser au moins une autre fois l'huile qui se sera conservée sans air et au froid en gardant presque intactes
ses caractéristiques. Les produits du garde-manger comme la farine, le riz, les préparations pour gâteaux et beignets,
restent frais plus longtemps si conditionnés sous vide. Noix et assaisonnements gardent leur goût et sont protégés
contre le rancissement.
Conseils pour la conservation dans un pot
Pour la conservation des aliments utiliser des couvercles qui aient été contrôlés et qui résultent sans défauts. Pour
créer et maintenir un bon degré de vide il est indispensable que les joints des couvercles soient en parfait état; un
bon entretien des couvercles est obtenu en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes et en frottant
ensuite avec une goutte d'huile le joint sec. Cette opération rendra l'élasticité nécessaire aux joints des couvercles.
Dans le but d'optimiser et rendre sûre la conservation des aliments il est indispensable de suivre quelques règles:
• Prendre garde à se laver scrupuleusement les mains et à nettoyer tous les ustensiles et les surfaces que vous utiliserez
pour couper et conditionner les aliments sous vide.
• Utilisez, si possible, des gants pour manipuler les aliments.
• Dès que les aliments périssables ont été conditionnés, mettez-les au réfrigérateur ou surgelez ceux-ci immédiatement
en maintenant constante la température de réfrigération ou de congélation. Ne les laissez pas longtemps à température
ambiante.
• Placer de manière appropriée dans le réfrigérateur ou dans le congélateur les récipients des aliments conditionnés sous
vide et ce afin de permettre à ceux-ci d'atteindre rapidement les basses températures.
• Après avoir ouvert des aliments en boîte ou conditionnés sous vide à niveau industriel, ils peuvent être reconditionnés
sous vide. Suivez les instructions pour réfrigérer après l'ouverture et rangez les aliments après les avoir reconditionnés
sous vide.
• Les aliments préconditionnés doivent toutefois être consommés avant la date limite indiquée sur l'emballage original
du produit.
• Dès que les aliments périssables ont été réchauffés ou décongelés, mangez-les. Ne pas manger d'aliments périssables
s'ils sont restés pendant de nombreuses heures à température ambiante. Ceci est particulièrement important s'ils ont été
préparés avec une sauce épaisse, dans un conditionnement sous vide ou dans d'autres milieux à bas contenu d'oxygène.
• Ne pas décongeler les aliments dans de l'eau bouillante ou avec d'autres sources de chaleur à moins qu'il ne s'agisse de
liquides (soupes, jus, etc.).
• Le conditionnement sous vide augmentera la durée des aliments séchés. Les aliments avec un haut contenu de graisse
deviennent rances à cause de l'oxygène et de la chaleur. Le conditionnement sous vide prolonge la durée des aliments
comme les noix, les noix de coco ou les céréales. Conservez dans un endroit froid et à l'abri de la lumière.
• Le conditionnement sous vide ne prolongera pas la durée des fruits et des légumes comme les bananes, les pommes, les
pommes de terre et quelques autres légumes à moins qu'on leur enlève la peau avant de les conditionner sous vide.
• Les aliments mous et à la structure délicate (comme les poissons, les fruits de bois, etc.) doivent être précongelés
pendant une nuit avant de les conditionner sous vide et de les mettre définitivement au congélateur.
• Les légumes comme les brocolis, les choux-fleurs et les choux, dégagent du gaz lorsqu'ils sont conditionnés frais sous
vide pour la réfrigération. Pour préparer ces aliments pour le conditionnement sous vide, blanchissez-les et les surgeler.
• Pour une conservation sous vide correcte et sûre utilisez exclusivement des sachets, des récipients et des accessoires
®
originaux MAGIC VAC .
Tous droits réservés. La reproduction partielle ou totale est interdite
Compte tenu de la recherche technologique du secteur, FLAEM NUOVA se réserve la faculté d'apporter
certaines modifications techniques et fonctionnelles à l'appareil sans aucun préavis.
LES CHOSES À SE RAPPELER
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® et conservée au réfrigérateur. De cette manière vous