FLAEM NUOVA Magic Vac P0608ED Betriebsanleitung Seite 23

Consigli per la conservazione in vaso
Per la conservazione del cibo utilizzare coperchi che siano stati controllati e risultino esenti da difetti. Per creare
e mantenere un buon grado di vuoto è indispensabile che le guarnizioni dei coperchi siano in perfetto stato;
una buona manutenzione dei coperchi si fa immergendoli in acqua bollente per 3 minuti e strofinando poi con
una goccia di olio la guarnizione asciutta. Questa operazione restituirà l'elasticità necessaria alle guarnizioni dei
coperchi.
Al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione degli alimenti è indispensabile seguire alcune regole:
• Assicuratevi di esservi lavati accuratamente le mani e di aver pulito tutti gli attrezzi e le superfici che utilizzerete
per tagliare e confezionare il cibo sottovuoto.
• Utilizzate possibilmente dei guanti per la manipolazione degli alimenti.
• Una volta confezionato il cibo deperibile, mettetelo nel frigorifero o surgelatelo immediatamente, mantenendo
costante la temperatura di refrigerazione o di congelamento. Non lasciatelo a lungo a temperatura ambiente.
• Disponete in modo appropriato nel frigorifero o nel freezer i contenitori di cibo confezionato sottovuoto per
permettere ai cibi stessi di raggiungere rapidamente basse temperature.
• Dopo aver aperto cibo in scatola o confezionato sottovuoto a livello industriale, lo stesso può essere
riconfezionato sottovuoto. Seguite le istruzioni per refrigerare dopo l'apertura e rimettete via il cibo dopo
averlo riconfezionato sottovuoto.
• Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere consumati entro la data di scadenza indicata sulla
confezione originale del prodotto.
• Una volta che avete riscaldato o scongelato il cibo deperibile, consumatelo. Non mangiare cibi deperibili se
sono rimasti per molte ore a temperatura ambiente. Ciò è particolarmente importante se sono stati preparati
con una salsa densa, in un confezionamento sottovuoto o in altri ambienti a basso contenuto d'ossigeno.
• Non scongelate il cibo in acqua bollente o con altre sorgenti di calore a meno che si tratti di liquidi (zuppe,
succhi, ecc.).
• Il confezionamento sottovuoto aumenterà la vita del cibo essiccato. Il cibo che ha un alto contenuto di grasso
sviluppa rancidità a causa dell'ossigeno e del calore. Il confezionamento sottovuoto allunga la vita dei cibi
come noci, noce di cocco, o cereali. Conservate in un luogo freddo e buio.
• Il confezionamento sottovuoto non allungherà la vita della frutta e della verdura come banane, mele, patate ed
alcune verdure, a meno che non sia stata tolta la buccia prima del confezionamento sottovuoto.
• Alimenti morbidi e dalla struttura delicata (come pesci, frutti di bosco, ecc.) vanno precongelati per una notte,
prima di confezionarli sotto vuoto e riporli definitivamente in freezer.
• Verdure come i broccoli, cavolfiori, cavoli, emettono gas quando vengono confezionate fresche sottovuoto
per la refrigerazione. Per preparare questi cibi per il confezionamento sottovuoto, scottateli e surgelateli.
• Per una corretta e sicura conservazione sottovuoto utilizzate esclusivamente sacchetti, contenitori ed
accessori originali MAGIC VAC
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modifiche tecniche e funzionali al prodotto senza alcun preavviso.
LE COSE DA RICORDARE
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