8-Manutenzione; Manutenzione Ordinaria; Manutenzione Straordinaria; 1- Sostituzione Bruciatore Cielo E Suola - Gastrodomus SPACE 4 Gebrauchs- Und Wartungsanleitung

8—MANUTENZIONE
8.1 – MANUTENZIONE ORDINARIA
La manutenzione ordinaria comprende tutti i controlli e gli interventi che l'operatore addetto
deve eseguire, nei tempi e modalità prestabilite, per garantire il livello di efficienza e di
sicurezza del forno nel tempo.
PRIMA DI ESEGUIRE QUALSIASI TIPO DI INTERVENTO
MANUTENTIVO ORDINARIO E/O STRAORDINARIO È OBBLIGATORIO
DISINSERIRE LA SPINA DEL FORNO DALLA PRESA DI
ALIMENTAZIONE ELETTRICA E CHIUDERE IL RUBINETTO DI
INTERCETTAZIONE DELLA RETE DI ALIMENTAZIONE DEL GAS.
1) Pulizia del piano refrattario: questa operazione va effettuata con il forno caldo. Una
volta raggiunta la temperatura di circa 350°C, spegnere il forno, aprire la porta e pulire il
piano mediante una spazzola in fibra vegetale dotata di manico lungo tale da evitare
il contatto con parti calde del forno.
Si raccomanda all'operatore addetto di utilizzare appositi guanti e indumenti idonei
per evitare scottature.
2) Pulizia esterna del forno (superfici in acciaio inox, vetro d'ispezione e pannello
comandi): questa operazione va effettuata a forno freddo.
3) La manutenzione ordinaria deve essere effettuata giornalmente.
8.2 – MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Per ogni intervento di manutenzione straordinaria, riparazione e/o
sostituzione rivolgersi esclusivamente al rivenditore autorizzato da cui si è
acquistato il forno e/o ad un tecnico autorizzato in possesso dei requisiti
tecnico-professionali richiesti dalle normative vigenti.
8.2.1 – SOSTITUZIONE BRUCIATORE CIELO E SUOLA
- Togliere il pannello frontale (FIG.3-Rif.2);
- Svitando gli appositi raccordi di collegamento, smontare le tubazioni del gas che si trovano
davanti ai bruciatori da sostituire;
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