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Gastrodomus F300 VO Bedienungsanleitung
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Gastrodomus F300 VO Bedienungsanleitung

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Verwandte Anleitungen für Gastrodomus F300 VO

Inhaltszusammenfassung für Gastrodomus F300 VO

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    INDICE • AVVERTENZE GENERALI....................Pag. 4 • GARANZIA E RESPONSABILITÀ DEL COSTRUTTORE..........Pag. 8 • IMBALLAGGIO......................... Pag. 8 • TARGHE - MARCATURE DI CONFORMITÀ ..............Pag. 10 • CORREDO DI FORNITURA ACCESSORI............... Pag. 10 • DESCRIZIONE TECNICA E CONDIZIONI DI UTILIZZAZIONE PREVISTE....Pag. 11 •...

  • Seite 41: Parti Di Ricambio

    F300 VO F300 VO L Parti di ricambio...
  • Seite 42 Fig. 1 BASAMENTO Ed. 06/2018 F300 VO...
  • Seite 43 Fig. 2 GUIDE Ed. 06/2018 F300 VO...
  • Seite 44 Fig. 3 LAMA Ed. 06/2018 F300 VO...
  • Seite 45 Fig. 4 CARRELLO Ed. 06/2018 F300 VO...
  • Seite 46 Fig. 5 AVVICINAMENTO RAPIDO Ed. 06/2018 F300 VO...
  • Seite 47 Fig. 6 REGOLAZIONE SPESSORE Ed. 06/2018 F300 VO 19 18...
  • Seite 48 Fig. 7 PRESSAMERCE Ed. 06/2018 F300 VO...
  • Seite 49 Fig. 8 AFFILATOIO Ed. 06/2018 F300 VO...
  • Seite 50 Fig. 1 VOLANO Ed. 06/2018 F300 VO L Fig. 3...
  • Seite 51 Fig. 2 BASAMENTO Ed. 06/2018 F300 VO L...
  • Seite 52 Fig. 3 LAMA Ed. 06/2018 F300 VO L...
  • Seite 53 Fig. 4 REGOLAZIONE SPESSORE Ed. 06/2018 F300 VO L...
  • Seite 54 Fig. 5 CARRELLO Ed. 06/2018 F300 VO L...
  • Seite 55 Fig. 6 AVANZAMENTO Ed. 06/2018 F300 VO L...
  • Seite 56 Fig. 7 PRESSAMERCE Ed. 06/2018 F300 VO L...
  • Seite 57 Fig. 8 AFFILATOIO Ed. 06/2018 F300 VO L...
  • Seite 58 INHALTSVERZEICHNIS • ALLGEMEINE HINWEISE....................Pag. 4 • GARANTIE UND GEWÄHRLEISTUNG DES HERSTELLERS........Pag. 8 • VERPACKUNG......................... Pag. 8 • TYPENSCHILDER - KONFORMITÄTSKENNZEICHNUNG ..........Pag. 10 • AUSSTATTUNG UND ZUBEHÖRTEILE................Pag. 10 • TECHNISCHE BESCHREIBUNG UND VORGESEHENE BETRIEBSBEDINGUNGEN..Pag. 11 • MECHANISCHE SCHUTZVORRICHTUNGEN..............Pag. 12 •...

  • Seite 59: Allgemeine Hinweise

    ALLGEMEINE HINWEISE Bedeutung der Warnhinweise in der Broschüre GEFAHR: Weist auf eine unmittelbare Gefahre hin, deren Nichtbeachtung zu schweren Verletzungen oder sogar zum Tod führen kann. Die Verwendung dieser Bezeichnung ist auf die extremsten Situationen begrenzt. ACHTUNG: Weist auf eine potenzielle Gefahrensituation hin, die bei Nichtbeachtung zu schweren Verletzungen (und im Extremfall zum Tod) führen kann.
  • Seite 60 ALLGEMEINE HINWEISE Bei Abgabe der Schneidemaschine dem neuen Besitzer auch das vorliegende Handbuch mitgeben. Die Installation muss gemäß den Anweisungen des Herstellers durchgeführt werden. Eine falsche Installation kann Schäden an Personen, Tieren oder Gegenständen verursachen, wofür der Hersteller nicht verantwortlich gemacht werden kann. Kinder sollten das Gerät nicht als Spielzeug verwenden und sollten das Gerät weder reinigen, noch verwenden.
  • Seite 61 ALLGEMEINE HINWEISE Dieses Gerät darf nur für den Zweck verwendet werden, wofür es konzipiert wurde, d.h. zum Schneiden von Lebensmitteln (siehe S. 15), Unter Beachtung der Richtlinien und Normen in der Konformitätserklärung angegebenen (siehe vorletzte Seite). Jeder andere Gebrauch ist unsachgemäß und gefährlich. Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gehalten werden, die durch unsachgemäßen, falschen und unvernünftigen Gebrauch verursacht wurden.
  • Seite 62 ALLGEMEINE HINWEISE • Während des Schneidens niemand in die Nähe der Aufschnittmaschine lassen, insbesondere in die Nähe des Messers. • Nicht die Schilder an der Maschine entfernen, verdecken oder ändern; im Falle von Beschädigung derselben diese umgehend austauschen. • die Aufschnittmaschine und den Fussboden um den Bediener immer sauber und trocken halten.

  • Seite 63: Garantie Und Gewährleistung Des Herstellers

    GARANTIE UND GEWÄHRLEISTUNG DES HERSTELLERS • Das Gerät hat eine Garantie für einen Zeitraum von 24 Monaten. Das Kaufdatum muss mit dem jeweiligen Dokument nachgewiesen werden. In Ermangelung eines gültigen Kaufdokumentes kann kein Garantieanspruch ausgeübt werden. • Im Falle der Nicht - Übereinstimmung muss der Anspruch schriftlich innerhalb von zwei Monaten nach Feststellung des Mangels zusammen mit dem Steuerbeleg mit Stempel und Unterschrift des Ladens vorglegt werden.
  • Seite 64 Die Verpackungskomponenten (Bänder, Karton, Polyäthylen usw.) sind Produkte ähnlich wie Hausmüll. DAS VERPACKUNGSMATERIAL DARF NICHT WIEDERRECHTLICH WEGGEWORFEN WERDEN! Abb. 1 Fig. 1 F300 VO - F300 VO L Istruzioni per l’uso e la manutenzione xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx MADE IN ITALY...

  • Seite 65: Typenschilder Konformitätskennzeichnung

    TYPENSCHILDER KONFORMITÄTSKENNZEICHNUNG Dieses Typenschild darf nicht Das in diesem Handbuch beschriebene Gerät wird in Übereinstimmung mit den entfernt werden und musse geltenden Richtlinien, in geänderter Fas- jederzeit gut lesbar sein. sung hergestellt. Alle Einzelteile sind auf Im Falle von Abnutzung die Anforderungen der Richtlinie ange- oder Beschädigung ist passt und die CE-Kennzeichnung bestätigt...

  • Seite 66: Technische Beschreibung Und Vorgesehene Betriebsbedingungen

    TECHNISCHE BESCHREIBUNG UND VORGESEHENE BETRIEBSBEDINGUNGEN .1 - Allgemeine beschreibung Das Gerät besteht im Wesentlichen aus einem Sockel als Halterung eines Rundmessers, das von einer Schwungscheibe angetrieben wird, das die Funktion hat, Lebensmittel in Scheiben zu schneiden, und einem Schlitten auf Kufen unterhalb des besagten Sockels, der seinerseits einen Produkthalter parallel zur Klingenschneide trägt.

  • Seite 67: Mechanische Schutzvorrichtungen

    2.3.a - Verwendungszweck 2.3.b - Unerwartete oder unsachgemä- ße Verwendung (schneidbare Produkte) (NICHT schneidbare Produkte) Die Produkte, die geschnitten werden Die NICHT zu schneidenden Produkte, können, sind folgende: weil sie den Bediener verletzen und • Alle Typen von Wurst (gekocht, roh, die Aufschnittmaschine beschädigen geräuchert) könnten, sind:...

  • Seite 68: Wichtigste Technische Daten

    WICHTIGSTE TECHNISCHE DATEN F300 VO F300 VO L • Durchmesser des Messers ..... mm • Schneiddicke........... mm 0 ÷ 2,5 0 ÷ 2,5 (9 positionen) (10 positionen) • Nutzschnitt - Länge............ mm - Höhe ............. mm • ........mm • Gewicht - Aufschnittmaschine.........

  • Seite 69: Platzbedarf

    PLATZBEDARF F300 VO F300 VO 340mm 400mm 720mm 600mm 500mm 400mm 650mm...
  • Seite 70 PLATZBEDARF F300 VO L F300 VO L 330mm 420mm 750mm 545mm 500mm 400mm 650mm...

  • Seite 71: Wichtigste Maschinenteile

    Skalengriff für Vorschub verschiebbare . Schneidgutandrücker . Einstellung der Scheibendicke . Schlitten Messerabdeckring . Handradgriff Stellfuss . Handrad Messer . Sockel Haube mit Schleifapparat . Messerschutz Aufnahmeschale . Hebel Senkrechtverschiebung Kette f. Messerbewegung Schneidgutandrücker Kegelradpaar F300 VO Abb. 3a Fig. 3a...
  • Seite 72 F300 VO L Abb. 3b Fig. 3b F300 VO F300 VO L Abb. 3c Fig. 3c...

  • Seite 73: Nbetriebnahme Und Vorkontrollen

    INBETRIEBNAHME UND VORKONTROLLEN Positionierung der Aufschnittmaschine (Abb. 5) • Die Aufschnittmaschine an der ihr zugedachten Stelle positionieren. • Wird kein Sockel (optional) benutzt, muss die Aufschnittmaschine vorsichtig Verwendung des Sockels (optional) angehoben und auf einer ebenen (Abb. 4). (Abb. 5), trockenen und für das Gewicht •...

  • Seite 74: Montage Der Handrad Und Der Bedienungsgriff

    • Schwungrad Handrad (7), so daß das .1 - Montage der handrad und Befestigungsloch (x) des Bedienungsgriff der bedienungsgriff (6) in der oberen linken bezüglich der Achse der Bohrung für die Befestigungskegelstift Bisweilen können wegen Transporterfordernissen (8) angeordnet ist. der Betätigungsgriff (6) und das Schwungrad (7) abgebaut sein.
  • Seite 75 • Den Kegelstift (30) mit Hilfe eines Ham- • Den Zapfen (35) mit Mutter (36) in das Handrad (7) schrauben; die Mutter vollkommen mers einschieben. anziehen (36). Abb. 9 Fig. 9 Abb. 10a Fig. 10a • Die Schraube (7a) festziehen. •...

  • Seite 76: Bedienungsbeschreibung

    Der Griff (13) ist mit einer Skala von „ “ bis „ “ (Stärke 2,5 mm) versehen. Vorschubgriff für verschiebbaren Waren-teller Der Griff (12) rlaubt das Annähern oder Entfernen des Warentallers (4) an das/von dem F300 VO Abb. 11a Fig. 11a...
  • Seite 77 Die Dicke der Scheibe kann durch Verstellung des Hebels (13) auf der Messskala von 0 bis 10 nach vorne oder hinten eingestellt werden. Handrad für die Verstellung des Produktgleithalters F300 VO L Das Handrad (12) ermöglicht, den Produkthalter (4) dem Messer (16) zu nähern oder von diesem zu entfernen.
  • Seite 78 Der Vorgang ist schneller als der mit dem Griff (12) durchführbare. Hebel vertikale Verschiebung des Schneidgutandrückers. Durch Drücken des Hebels (10) ist es möglich, den Presser (3) schnell anzuheben oder zu senken. F300 VO F300 VO L Abb. 11c Fig. 11c...

  • Seite 79: Gebrauch Der Maschine

    äusserst aufmerksam arbeiten. • Sich NICHT ablenken lassen! Abb. 12 Fig. 12 • Zum Annähern des Warentellers (4) (mit Ware) (an das Messer) den Griff (12) oder den Schnellvorschubhebel (11) betätigen. F300 VO F300 VO L Abb. 13 Fig. 13...
  • Seite 80 Abb. 14a Maschine unregelmässige Scheiben schneiden. • Die gewünschte Dicke der Scheibe durch Drehen des Drehknopfes (13) (Mod. F300 VO) oder des Hebels (13) mit Skala von 0 bis 10 (Mod. F300 VO L) einstellen. F300 VO F300 VO L Abb.

  • Seite 81: Schneiden Der Ware

    Schneidgut und dem Messer ein Abstand von 0,5 cm bis 1,0 cm bleibt. Abb. 15 F300 VO Fig. 15 F300 VO L .1 - Schneiden der ware • Den Messerschutz (9) durch Lockern des Griffes (9a) nach links verschieben. ACHTUNG: das Messer (16) ist sehr scharf.
  • Seite 82 Die Scheibe, geleitet von dem Scheibenhalter (2), löst sich und fällt auf den Aufnahmeteller (1). • Während der Rücklaufbewegung des Schlittens (5) (zum Bediener hin) wird die mechanische Vorrichtung Mit dem Einstellknopf Scheibendicke (13) (Modell F300 VO); Mit dem Hebel (13) (Modell F300 VO L).
  • Seite 83 • Zum Entfernen des Warentellers (4) (mit der verbliebenen Ware vom Messer (16)) den Griff (12) oder den Schnellvorschubhebel (11) betätigen. F300 VO F300 VO L Abb. 18 Fig. 18 • Den Messerschutz (9) wieder aufsetzen und den Griff (9a) (Abb. 19) festziehen.

  • Seite 84: Reinigung Der Schneidemaschine

    Aufschnittmaschine vor der Benutzung reinigen. ACHTUNG: Gefahr von Schnittverletzungen! Bitte schnitt- und reissfeste Schutzhandschuhe tragen und alle Arbeiten mit ausgesprochener Sorgfalt ausführen. SICH NICHT ABLENKEN LASSEN! • Abnehmen der Schale (18). F300 VO F300 VO L Abb. 21 Fig. 21...

  • Seite 85: Zur Reinigung Des Sockels

    • Den Griff (34) abschrauben und die ACHTUNG: Die Maschine NICHT mit Arm des Schneidgutandrückers (3) anheben. Wasserstrahlen, Dampf oder ähnlichem und mit ätzenden Spülmitteln in der Spülmaschine reinigen. Zur Reinigung des Sockels (8) und der lackierten Teile ein weiches Tuch benutzen und die Verwendung von ätzenden Spülmitteln vermeiden.

  • Seite 86: Reinigung Des Messers

    .1 - Reinigung des messers .2 - Reinigung der messerabdeckung ACHTUNG: ACHTUNG: Gefahr von Schnittverletzungen! Gefahr von Schnittverletzungen! Bitte schnitt und reissfeste Bitte schnitt und reissfeste Schutzhandschuhe tragen und Schutzhandschuhe tragen und alle Arbeiten mit ausgesprochener alle Arbeiten mit ausgesprochener Sorgfalt ausführen.
  • Seite 87 .3 - Reinigung der scheibenablage Mod. F300 VO L) Mod. F300 VO • Um den Tellers (1) abzunehmen, die • Den Auffangteller Gerätekörper reinigen oder diesen beiden Schrauben (1a) lösen und diesen von den Haltefedern freigeben. durch Lösen der beiden Schrauben (1c) entfernen.

  • Seite 88: Wartung

    WARTUNG DÜRFEN NUR Ausser den in den vorstehenden Kapiteln Andere Wartungsarbeiten beschriebenen Reinigungsarbeiten müssen durch vom Hersteller beauftragtes Personal regelmässige Wartungsarbeiten erfolgen, um des Kundendienstes ausgeführt werden, die Leistungsfähigkeit der Aufschnittmaschine da sie besonders kompliziert oder für den auf Dauer zu garantieren. Bediener gefährlich sind.

  • Seite 89: Abschmieren

    ABSCHMIEREN Jede Woche • sind mit einigen Tropfen des mitgelieferten Schmiermittels die in den Abbildungen 27-28-29-30 angegebenen Schmierstellen zu schmieren. • Einige Tropfen Schmiermittel (höchstens 3 oder 4) auf die Gleitkufen (36) des Schlittens (5) und des Produkthalters (4) geben und anschließend die entsprechenden Baugruppen 3 bis 4 Mal hin- und herbewegen.
  • Seite 90 • Einige Tropfen Schmieröl auf die Verbindung Schwungrad/Gerätekörper geben (x Abb. 27). • Das Schwungrad kurz betätigen. Abb. 28 Fig. 28 Modell 300 VO L • Mit 3/4 Tropfen Schmiermittel die Verbindung von Zahnrad mit der Scheibendickeneinstellung (12) schmieren. F300 VO L Abb. 29 Fig. 29...
  • Seite 91 Alle 6 Monate • Die Aufschnittmaschine anheben und 3/4 Tropfen Schmiermittel auf die Kette (19) und die Zahnräder (20) träufeln. • An allen Schmierstellen das etwaige überschüssige Schmiermittel mithilfe von Saugpapier aufnehmen. Abb. 30 Fig. 30...

  • Seite 92: Schleifen Des Messers

    SICH NICHT ABLENKEN LASSEN! ACHTUNG: IMMER mit montiertem Messerschutz (9) arbeiten. Wie folgt vorgehen: • Den Warenteller (4) vom Messer entfernt) stets gut feststellen, indem das Griff (12) oder der Schnellvorschubhebel (11) betätigt wird. F300 VO F300 VO L Abb. 31 Fig. 31...
  • Seite 93 • Den Griff für die Scheibendicke auf “0” stellen oder den Hebel (13) auf (Abb. 32). „0“ F300 VO F300 VO L “0” Abb. 32 Fig. 32 • Den Sperrknopf (38) des Schleifapparates (17) lockern (Abb. 33). • Den Schleifapparat (17) anheben und um 180° drehen (Abb. 34).

  • Seite 94: Nur Bei Stillstehendem Messer

    • Das Handrad (7) im Umdrehung versetzen und gleichzeitig die Taste “ ” für ca. 20/30 Umdrehungen des Messers drücken. • Die Umdrehung anhalten und mit einem Bleistift prüfen, ob sich an der Schneide leichte Grate gebildet haben. • Erneut das Handrad (7) zum Drehen bringen und gleichzeitig die Taste “ ”...

  • Seite 95: Ausserbetriebnahme Der Aufschnittmaschine

    AUSSERBETRIEBNAHME DER AUFSCHNITTMASCHINE Die Maschinen bestehen aus: • Struktur aus Aluminiumlegierung. • Einsätzen und Verschiedenem aus rostfreiem Stahl. • Kunststoffmaterialien usw. Wenn der Abbau und die Verschrottung durch Dritte erfolgen, sich ausschliesslich an Firmen wenden, welche die Genehmigung zur Entsorgung solcher Materialien haben. Wir die Verschrottung selbst durchgeführt, müssen die Materialien nach Art getrennt und dann die entsprechenden Firmen zur Entsorgung beauftragt werden.

  • Seite 96: Fehlerbehebung

    FEHLERBEHEBUNG STÖRUNG MÖGLICHE URSACHE BEHEBUNG • Das Schneiden erweist • Das Messer ist nicht • Messer schärfen. sich schwierig; zu gros- scharf genug. ser Widerstand, wenn • Das Essen in Scheiben • Erweichen das Schneidgut mit dem geschnitten zu werden Ware, bevor Sie es in Messer im Kontakt ist.

  • Seite 97: Ersatzteile

    F300 VO Seite 44 pag. 44 F300 VO L Seite 52 pag. 52 Ersatzteile...
  • Seite 98 INDEX • GENERAL WARNINGS....................Pag. 4 • MANUFACTURER’S WARRANTY AND RESPONSIBILITIES ........Pag. 8 • PACKING.......................... Pag. 8 • NAMEPLATES - CONFORMITY MARKINGS..............Pag. 10 • SUPPLIED ACCESSORIES.....................Pag. 10 • TECHNICAL DESCRIPTION AND INTENDED USE ............Pag. 11 • MECHANICAL SAFETY DEVICES ..................Pag. 12 •...

  • Seite 137: Spare Parts

    F300 VO pag. 44 F300 VO L pag. 52 Spare parts...

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