Manutenzione; Raccomandazioni Per La Manutenzione; Pulizia Apparecchiatura - Angelo Po 0N0TPE Bedienhandbuch

Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di mas-
sima efficienza, grazie alle operazioni di manuten-
zione programmata previste dal costruttore. Se ben
effettuata, essa consentirà di ottenere le migliori
prestazioni, una più lunga durata di esercizio ed un
mantenimento costante dei requisiti di sicurezza.
Importante Importante Wichitig Important Important
Prima di effettuare qualsiasi intervento di
manutenzione, attivare tutti i dispositi-
vi di sicurezza previsti e valutare se sia ne-
cessario informare adeguatamente il per-
sonale che opera e quello nelle vicinanze.
In particolare disattivare l'alimentazione elet-
trica tramite l'interruttore sezionatore ed im-
pedire l'accesso a tutti i dispositivi che po-
trebbero, se attivati, provocare condizioni di
pericolo inatteso causando danni alla sicurezza
e alla salute delle personela messa in servizio.
Se si considera che l'apparecchiatura è utiliz-
zata per la preparazione di prodotti alimentari
per l'uomo, è necessario prestare particolare
cura a tutto ciò che riguarda l'igiene e mante-
nere costantemente pulita l'apparecchiatura e
IT
tutto l'ambiente circostante.
Important Importante Wichitig Important Importante
Prima di iniziare qualsiasi intervento di puli-
zia chiudere sempre il rubinetto alimentazio-
ne gas, disattivare l'alimentazione elettrica
tramite l'interruttore sezionatore e lasciare
raffreddare l'apparecchiatura.
Si raccomanda di applicare anche gli accorgi-
menti di seguito indicati.
Cautela - Avvertenza
Durante l'utilizzo di detergenti è obbligato-
rio utilizzare guanti in gomma, maschera anti
inalazione ed occhiali di protezione secondo
le norme di sicurezza vigenti.
– Per pulire le parti dell'apparecchiatura usare
solo acqua tiepida, prodotti detergenti per uso
alimentare e materiale non abrasivo.
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MANUTENZIONE

RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE

PULIZIA APPARECCHIATURA

Assicurarsi, inoltre, che, durante l'interven-
to di manutenzione, l'operatore sia sem-
pre in grado di poter controllare che la spi-
na sia disinserita dalla presa di corrente.
Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri-
scontra la necessità:
– Pulire la piastra.
– Pulire gli accessori.
– Pulire l'apparecchiatura e l'ambiente circostan-
te (vedi pag. 10).
– Controllare il filtro aria posto sotto l'apparec-
chiatura e se sporco o ostruito pulirlo (vedi
pag. 11).
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da opera-
tori esperti e autorizzati, le seguenti operazioni:
– Verifica efficienza termostato di sicurezza.
– Verifica efficienza impianto elettrico.
– Pulire accuratamente gli elementi che vengono
a contatto direttamente o indirettamente con
gli alimenti e tutte le zone limitrofe.
– Pulire gli accessori dopo l'uso, con uno
sgrassante idoneo. Si consiglia il lavaggio in
lavastoviglie.
Cautela - Avvertenza
Non usare prodotti che contengono sostanze
dannose e pericolose per la salute delle per-
sone (solventi, benzine, ecc.).
– Risciacquare le superfici con acqua potabile e
asciugarle.
– Utilizzare getti d'acqua in pressione solo sulle
parti esterne.
– Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox
per non danneggiarle. In particolare, evitare
l'uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate-
riale abrasivo o utensili taglienti.
– Pulire tempestivamente i residui di cibo per
evitare che induriscano.
– Pulire i depositi calcarei che possono formarsi
in alcune superfici dell'apparecchiatura.
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