Mantenimiento; Recomendaciones Para Efectuar El Mantenimiento; Limpieza Aparato - Angelo Po 0N0TPE Bedienhandbuch

RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO

Mantener el equipo en condiciones de máximo
rendimiento, con las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el fabricante.
Un mantenimiento bien efectuado permitirá
obtener mejores prestaciones, mayor duración
de servicio y un mantenimiento constante de
los requisitos de seguridad.
Importante Important Important Wichitig Importante
Antes de realizar cualquier operación de man-
tenimiento, activar todos los dispositivos de
seguridad previstos e informar oportunamen-
te tanto el personal encargado como los ope-
radores que trabajan cerca del aparato.
En especial, desconectar la alimentación eléc-
trica mediante el interruptor aislador e impe-
dir el acceso a todos los dispositivos que, de
ser activados, podrían provocar situaciones
de peligro, con reducción de la seguridad y ri-
esgo para la salud de las personas.
Atendida la circunstancia de que el equipo
es utilizado para la preparación de productos
alimenticios para el consumo humano, es
necesario prestar especial atención a todo lo
referente a la higiene, manteniendo siempre
limpio tanto el equipo como el ambiente que
lo rodea.
Important Wichitig Important Importante Importante
Antes de realizar cualquier operación de lim-
pieza, cerrar siempre la llave de alimentación
del gas, desconectar la alimentación eléctri-
ca por medio del interruptor aislador y dejar
que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precau-
ES
ciones.
Precaución - advertencia
Al aplicar los detergentes es obligatorio utili-
zar guantes en goma, mascarilla contra inha-
laciones y gafas de protección, en conformi-
dad con lo dispuesto por las normas vigentes
sobre seguridad.
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo
agua tibia, productos detergentes para uso
alimenticio y material no abrasivo.
3320120_ut_ES

MANTENIMIENTO

LIMPIEZA APARATO

- 10 -
Además debe asegurarse de que durante la
intervención de mantenimiento, el opera-
dor pueda controlar en todo momento que
el enchufe esté desconectado de la toma de
corriente.
Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario :
– Limpiar la placa.
– Limpiar los accesorios.
– Limpiar el equipo y el medio ambiente (véase
pág. 10).
– Controle el filtro del aire, situado debajo del
equipo, y si está sucio o atascado límpielo (vea
la pág. 11).
Cada 100 horas de servicio, operadores exper-
tos y autorizados deben efectuar las siguientes
operaciones:
– Control de la eficiencia del termostato de
seguridad.
– Controlar de la eficiencia del sistema eléctrico.
– Limpiar cuidadosamente los elementos que
entran en contacto directa o indirectamente
con los alimentos así como todas las zonas
vecinas.
– Limpiar los accesorios después del uso utilizan-
do un desengrasante adecuado. Se aconseja
efectuar el lavado en lavavajillas.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
– Enjuagar las superficies con agua potable y
secarlas.
– Utilizar chorros de agua a presión sólo en las
partes externas.
– Prestar atención a las superficies de acero
inoxidable, a fin de no dañarlas y, en especial,
evitar el uso de productos corrosivos; no utili-
zar material abrasivo ni utensilios cortantes.
– Limpiar oportunamente los residuos de comi-
da, a fin de evitar que se endurezcan.
– Limpiar los depósitos calcáreos que pueden
formarse en algunas superficies del equipo.
ESPAÑOL