Unold EDEL 48736 Bedienungsanleitung Seite 67

ƒ Het apparaat moet zijn opgewarmd tot de benodigde temperatuur voordat
de ingrediënten in de wok worden gedaan. Gebruik alleen hittebestendige
olie, zoals zonnebloemolie. Ook typisch Aziatische olie, zoals arachideolie
of sesamolie, kunnen worden gebruikt.
ƒ Doe bij roerbakken nooit het deksel op de wok.
ƒ Serveer het roerbakgerecht meteen.
In een beetje olie bakken
Bij deze bereidingswijze wordt eten in een beetje olie krokant gebakken. De
ingrediënten worden op een lagere temperatuur aan één kant gegaard tot ze
kleuren. Daarna worden ze omgedraaid en ook aan de andere kant gebakken.
Voor deze bereidingswijze is een maatschepje olie meestal voldoende.
Frituren
Gefrituurd eten moet krokant vanbuiten en zacht vanbinnen zijn. Hiervoor worden
de ingrediënten door beslag of paneermeel gehaald en daarna worden ze in hete
olie goudbruin gebakken.
Tips:
ƒ verhit de olie voordat u hier de ingrediënten in doet.
ƒ Bij het frituren mag het glazen deksel niet op de wok worden gedaan!
ƒ Het te frituren product moet droog zijn om opspattende olie bij het toevoegen
van het product te voorkomen.
ƒ Gebruik voor het frituren maximaal 1 tot 1,5 liter olie. Wij adviseren
vloeibare, hittebestendige plantaardige olie te gebruiken.
ƒ Frituur het te frituren product alleen in porties. Als er te veel tegelijk wordt
gefrituurd, koelt de olie te snel af en het product wordt dan niet krokant.
ƒ Laat het product na het frituren op een stuk keukenpapier uitlekken.
ƒ Laat de olie afkoelen voordat u de wok wegzet. Voer oude olie overeenkomstig
de betreffende bepalingen in uw woonplaats/gemeente af.
Sudderen
Bij sudderen wordt na het aanbraden vloeistof aan de ingrediënten toegevoegd.
De ingrediënten worden dan op een lage temperatuur zonder glazen deksel gaar
gesudderd.
De wok is verder heel geschikt voor het bereiden van eenpansgerechten. Hiervoor
moet het glazen deksel op het apparaat worden gedaan.
Stand 6.3.2020
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
67 von 128