Unold EDEL 48736 Bedienungsanleitung Seite 16

DE
zieht Wasser und wird gedünstet statt gebraten. Wenn das Fleisch gar ist,
dieses aus dem Wok nehmen und alle anderen Zutaten wie Gemüse und
EN
Nudeln garen. Erst zum Schluss das Fleisch wieder zugeben.
ƒ Gemüse und Fleisch immer in gleich große Stücke schneiden. Beim
FR
Pfannenrühren kommt es darauf an, dass alle Zutaten bereitstehen.
NL
ƒ Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke von max. 5 cm Länge. Tipp:
Leicht im Tiefkühlfach angefrorenes Fleisch lässt sich leichter schneiden.
IT
ƒ Mariniertes Fleisch vor dem Braten abtropfen lassen und trocken tupfen.
ƒ Das Gerät muss vor dem Zugeben der Zutaten auf die notwendige
ES
Temperatur aufgeheizt werden. Verwenden Sie nur hitzebeständiges Öl wie
PL
z. B. Sonnenblumenöl. Auch typisch asiatische Öle wie Erdnussöl oder
Sesamöl können verwendet werden.
ƒ Beim Pfannenrühren nie den Glasdeckel auf den Wok aufsetzen.
ƒ Pfannengerührte Gerichte sofort servieren.
Braten in wenig Öl
Bei dieser Methode werden Lebensmittel in wenig Öl knusprig gebraten. Die
Zutaten werden bei geringer Temperatur auf einer Seite gegart, bis sie Farbe
annehmen. Dann werden sie gewendet und von der anderen Seite ebenfalls
gebraten. Für diese Methode reicht in der Regel eine Tasse Öl.
Frittieren
Frittierte Lebensmittel müssen außen knusprig und innen zart sein. Hierzu
werden die Zutaten entweder in Ausbackteig oder in Paniermehl gewendet und
dann schwimmend in heißem Öl ausgebacken.
Tipps:
ƒ Erhitzen Sie das Öl, bevor Sie die Lebensmittel hineingeben.
ƒ Beim Frittieren darf der Glasdeckel nicht aufgelegt werden!
ƒ Das Frittiergut muss trocken sein, um Ölspritzer beim Eintauchen zu
vermeiden.
ƒ Verwenden Sie zum Frittieren maximal 1 bis 1,5 Liter Öl. Wir empfehlen
die Verwendung von flüssigem hitzebeständigen Pflanzenöl.
ƒ Frittiergut nur portionsweise frittieren. Wenn zu viele Teile gleichzeitig
frittiert werden, kühlt das Öl zu stark ab und das Frittiergut wird nicht
knusprig.
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Stand 6.3.2020