Bosch MUM 57 Professional Gebrauchsanleitung Seite 203

MUM57xx_de-ar.book Seite 203 Montag, 16. Juni 2014 9:22 09
Kevert tészta
Alaprecept
3–4 tojás
200–250 g cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor, vagy ½ citrom héja
200–250 g vaj vagy margarin
(szobahõmérsékletû)
500 g liszt
1 csomag sütõpor
125 ml tej
A keverõszárral az összes hozzávalót keverje

kb. ½ percig az 1-es fokozaton, azután
kb. 3–4 percig a 5-es fokozaton.
Maximális mennyiség: 1,5 x alaprecept
Omlós tészta
Alaprecept
125 g vaj (szobahõmérsékletû)
100–125 g cukor
1 db tojás
1 csipet só
kevés citromhéj vagy vaníliás cukor
250 g liszt
esetleg sütõpor
A keverõszárral az összes hozzávalót keverje

kb. ½ percig az 1-es fokozaton, azután
kb. 2–3 percig a 3-os fokozaton.
500 g-nál nagyobb lisztmennyiség esetén:
A dagasztószárral az összes hozzávalót keverje

kb. ½ percig az 1-es fokozaton, azután
kb. 3–4 percig a 3-as fokozaton.
Maximális mennyiség: 2 x alaprecept
Kelt tészta
Alaprecept
500 g liszt
1 db tojás
80 g zsír (szobahõmérsékletû)
80 g cukor
200–250 ml langyos tej
25 g friss élesztõ vagy 1 csomag száraz élesztõ
½ citrom héja
1 csipet só
A dagasztószárral keverje az összes hozzávalót

kb. ½ percig az 1-es fokozaton, azután
kb. 3–6 percig a 3-as fokozaton.
Maximális mennyiség: 1,5 x alaprecept
oçÄÉêí=_çëÅÜ=e~ìëÖÉê®íÉ=dãÄe
Metélt tészta
Alaprecept
300 g liszt
3 tojás
igény szerint 1–2 evõkanál (10–20 g) hideg víz
Az összetevõket kb. 3–5 percig 3. fokozaton

gyúrja össze.
Maximális mennyiség: 1,5 x alaprecept
Kenyértészta
Alaprecept
750 g liszt
2 csomag száraz élesztõ
2 tk só
450–500 ml meleg víz
A dagasztószárral keverje az összes hozzávalót
kb. ½ percig az 1-es fokozaton, azután
kb. 3–5 percig az 5-ös fokozaton.
Majonéz
2 tojás
2 teáskanál mustár
¼ l olaj
2 evõkanál citromlé vagy ecet
1 csipet só
1 csipet cukor
A hozzávalók azonos hõmérsékletûek legyenek.
A hozzávalókat (az olaj kivételével) néhány

másodpercig 3-as vagy 4-es fokozaton
dolgozza fel a turmixgépben.
A turmixgépet kapcsolja a 7-es fokozatra,

és az olajat a tölcséren keresztül lassan adja
hozzá és addig keverje tovább, amíg a majonéz
jól összekeveredik.
A majonézt rögtön használja fel, ne tárolja.
Mézes krém (kenyérre)
30 g vaj (a hûtõbõl 7 °C)
190 g méz (a hûtõbõl 7 °C)
A vajat kis darabokra vágva tegye

a turmixfeltétbe.
Adja hozzá a mézet, és keverje 7-es fokozaton

15 másodpercig.
Üì
OMP