Unold 48716 Bedienungsanleitung Seite 46

Mélangez la farine avec le beurre. Faites cuire
le vin blanc, ajoutez le beurre fariné, et ajoutez
le fromage. Finalement ajoutez les œufs battus.
Ne plus bouillir le fromage.
Enveloppez les grissini dans le jambon et
trempez-les dans le jambon.
Servez ce fondue avec des hors d'oeuvres
italiens.
Fondue au fromage à la britannique
Pour 4-8 personnes
250 g de fromage Cheddar, 150 g de fromage
Stilton, 3 gr.cl. de beurre, 75 ml de crème ou
de lait, 3-4 gr.cl. de ketchup de tomates, 1 pt.
cl. d'amidon, 1-2 gr.cl. de porto, Pain blanc ou
Choisissez une température moyenne. Faites fondre le chocolat dans la casserole an ajoutant du lait
ou de la crème. Ne laissez pas bouillir le chocolat. Si nécessaire réduisez la température. Il suffit de
tenir le chocolat liquide, ne le laissez pas bouillir.
Fondue au chocolat
Prenez selon votre goût du chocolat au lait, noir
extra fin ou blanc et fondez-le comme décrit ci-
dessus.
Préparer des fruits de saison et coupez-les en
petits morceaux, p. e. des bananes. des fraises,
des framboises, des abricots etc. Remplissez les
fruits dans le plats.
A table chacun prend un morceau de fruit avec
la fourchette et le plonge dans le chocolat.
L'enlevez immédiatement et le laisser refroidir
un peu avant de le déguster!
Variations
Ajoutez un peu de crème ou de lait au chocolat
pour le rendre plus crémeux.
Aromatisez le chocolat, p. e. avec une pincée
de canelle ou de cardamome ou avec un peu de
liqueur d'oranges ou de sirop à la vanille.
Servez des crêpes roulés avec la fondue:
Préparez des crêpes fines (c'est enfantin avec
la crêpière de UNOLD
chauds avec un peu de confiture (aux abricots
ou aux oranges) et roulez les crêpes fermement.
Coupez les crêpes en morceaux.
Fruit en sauce au chocolat
Pour 4-8 personnes
200 ml de crème, 140 g de chocolat noir,
1 pincée d'épices au pain d'épices ou du poivre
de cayenne, 100 ml de jus d'oranges, Fruits de
saison, p. e. fraises, bananes, ananas, poires,
mandarines
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les fondues sucrés
). Tartinez les crêpes
®
pain aux noix, 6-8 tiges de céleri, 3-4 poires
fermes
Faites fondre le fromage avec le beurre et
la crème en remuant. Ajoutez le ketchup et
l'amidon dissolu dans le vin ou de l'eau.
Coupez le pain, les poires et le céleri en
morceaux et trempez-les dans le fromage.
Chauffez la crème avec les épices.
Hachez le chocolat et faites-le fondre dans la
crème. Ajoutez le jus d'oranges.
Préparez les fruits et coupez-les en morceaux.
Piquez les fruits et trempez-les dans la sauce
au chocolat.
Recommendation:
Ajoutez un peu de jus de citron aux fruits pour
éviter qu'ils deviennent bruns.
Fondue au punch
Pour 4-8 personnes
100 g de framboises, 2-3 clous de girofle,
1 pincee de zestes de citron, 1 gr.cl. de jus de
citron, 1 tige de canelle, 1 badiane, 1 gr.cl. de
rhum, 500 ml de vin rouge, 80 g de sucre, 50 g
d'amidon, Pain d'épices, muffins
Réduisez les framboises en purée avec le jus de
citron et les zestes de citron. Chauffez le vin
avec les épices, mais ne laissez pas bouillir.
Ajoutez le sucre.
Passez les framboises par un tamis, ajoutez
l'amidon et ajoutez les fromages au vin rouge.
Remettez à bouillir une fois, puis réduisez la
température et enlevez les épices.
Coupez le pain d'épices en morceaux et trempez-
les dans le punch.
Recommendation:
Si des enfants participent, remplacez le vin et le
rhum par du jus de cerises.