Unold 48754 Bedienungsanleitung Seite 34

Dat smaakt met de sausen:
Roodbars met citroensaus
Ingrediënten:
150 g gekookte en geschilde in
de schil gekookte aardappelen,
150 g dunne roodbarsfilet,
1 tomaat,
1 EL uiengroen in ringen,
zout, peper, boter,
citroensap
Spinazie met amandelsaus
Ingrediënten:
100 g bladspinazie (diepvries)
½ ui
1 teentje knoflook
1 TL boter
150 g gekookte en geschilde in
de schil gekookte aardappelen,
zout, peper, nootmuskaat
boter
Appel-kalfslever met yoghurtsaus
Ingrediënten:
150 g kalfslever
1 appel
½ ui
150 g aardappelpuree (kant-en-
klaar product)
2 TL vossebessen
2 TL olie
yoghurtsaus
Gerookte zalm met room-mierikswortelsaus
Ingrediënten:
150 g aspergestukjes (blik)
100 g gerookte zalm
boter
Aardappel, courgettes, ham met pepersaus
Ingrediënten:
100 g gekookte en geschilde in
de schil gekookte aardappelen
100 g kleine courgettes in
plakjes, 100 g gekookte ham in
strookjes, een beetje boter,
zout, peper
32
Bereiding:
Aardappelen en tomaten in plakjes, roodbars in
hapklare stukjes snijden. Het pannetje met een beetje
boter vetten, enkele plakjes aardappel er inleggen,
daarop enkele dobbelsteentjes vis. De vis met het
citroensap besprenkelen, peperen, zouten, 1 -2
plakjes tomaat op de vis leggen, met citroensaus
bedekken. Het pannetje in het raclettoestel schuiven
en 6–8 minuten garen.
Bereiding:
De ui en het knoflook schoonmaken, in kleine dobbel-
steentjes snijden en met de boter blancheren, de
diepvriesspinazie er bijdoen en roeren totdat de
spinazie ontdooid en heet is. Het pannetje met boter
vetten, enkele plakjes aardappel er indoen, de
spinazie met zout, peper en nootmuskaat kruiden, een
beetje van de spinazie toevoegen, met amandelsaus 4
bedekken, 3–4 minuten garen.
Bereiding:
De lever in dunne, hapklare stukjes snijden, appel
schillen, klokkenhuis verwijderen, in plakjes snijden,
uien schoonmaken, in plakjes snijden. D lever, appel
en ui heel kort 1-2 minuten al draaiende aanbraden.
1-2 EL aardappelpuree in het gevette pannetje doen,
een beetje van het gebraden product erop verdelen.
Met yoghurtsaus bedekken, 3 min. garen, met vosse-
bessen serveren.
Bereiding:
Pannetje met boter vetten, enkele stukjes asperge er
inleggen, een beetje gerookte zalm erop verdelen,
met room-mierikswortelsaus bedekken. 5–7 min.
garen.
Bereiding:
Pannetje met boter vetten, courgetteplakjes in de
geoliede pannetjes aanbraden, van beide kanten ca. 2
minuten, enkele aardappel- en courgetteplakjes in het
pannetje doen.Ham erop leggen, kruiden, met
pepersaus bedekken, 3 – 4 minuten garen.