Unold 48754 Bedienungsanleitung Seite 10

Knoblauchsauce
1 ganze Knoblauchknolle, 100 g Doppel-
rahmfrischkäse, 3 EL Sahne, ½ Bund glatte
Petersilie ohne Stiele fein zerkleinert, Salz,
Pfeffer
Die ganze Knoblauchknolle in ein feuchtes
Küchenpapier wickeln und in der Mikrowelle
4–5 Min. garen, bis die Zehen weich sind.
Die Knolle etwas auskühlen lassen und die
Zehen aus den Schalen
Knoblauch und alle anderen Zutaten in
einem elektrischen Zerkleinerer (z. B. mit
ESGE-Zauberstab ,®
dem
Zauberette ®
) pürieren.
Tipp: Wenn Sie Bärlauch
geben Sie noch ½ Bund frischen
Bärlauch dazu, fein geschnitten.
Das schmeckt mit den obigen Saucen:
Rotbarsch mit Zitronensauce
Zutaten:
150 g gekochte, geschälte
Pellkartoffeln,
150 g dünnes Rotbarschfilet,
1 Tomate,
1 EL Zwiebelgrün in Ringe
geschnitten,
Salz, Pfeffer, Butter,
Zitronensaft
Hähnchenfleisch mit Orangensauce
Zutaten:
150 g gekochte Bandnudeln
100 g gares Hähnchenfleisch
Orangensauce
Butter, Salz, Currypulver
Spinat mit Mandelsauce
Zutaten:
100 g Blattspinat (TK)
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Butter
150 g gekochte, geschälte
Pellkartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter
8
Joghurtsauce
100 g Sahnejoghurt, 50 g grob geraffelter
Gouda
Alle Zutaten vermischen.
Sahne-Meerrettich- Sauce
100 g Doppelrahmfrischkäse, 3 EL saure
Sahne, 1 Ei, 1 TL Meerrettich, Pfeffer
Alle Zutaten vermischen.
Pfeffersauce
pellen. Den
50 g Doppelrahmfrischkäse, 2 EL süße
Sahne, 50 g geriebener Gouda, Salz, 1 TL
ESGE-
und der
grüne eingelegte Pfefferkörner
Alle Zutaten vermischen, die Pfefferkörner
bekommen, nur unterheben.
Süße Sauce
100 g Doppelrahmfrischkäse, 1 TL Vanille-
zucker, ½ EL Honig, 3 EL Sahne
Alle Zutaten vermischen.
Zubereitung:
Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden,
Rotbarsch mundgerecht würfeln. Das Pfännchen mit
etwas flüssiger Butter fetten, einige Kartoffelscheiben
hinein legen, darüber einige Würfel Fisch. Den Fisch
mit dem Zitronensaft beträufeln, pfeffern, salzen, 1-2
Scheiben Tomaten
Zitronensauce bedecken. Das Pfännchen in das
Raclettegerät einhängen und 6–8 Min. garen.
Zubereitung:
Das Pfännchen mit etwas flüssiger Butter fetten,
einige Nudeln und etwas Fleisch hinein geben, mit
Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit Orangensauce
bedecken, 3–4 Min. garen.
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch putzen, fein würfeln
und mit der Butter glasig braten, den tiefgekühlten
Spinat zugeben und rühren bis der Spinat getaut und
heiß ist. Das Pfännchen mit etwas flüssiger Butter
fetten, einige Scheiben Kartoffeln hineinlegen, den
Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, etwas
vom Spinat zugeben, mit Mandelsauce bedecken,
3-4 Min. garen.
auf den Fisch legen, mit