Unold 48754 Bedienungsanleitung Seite 25

Poissons et fruits de mer:
Saumon fumé, filets de truite, plie précuit,
thon, sole ou cabillau, crevettes, moules
Prenez des sauces à la place du fromage:
Sauce au citron
100 g de fromage frais à pâte molle,
¼ pt.cl. de zestes de citron, 1 gr.cl. de jus
de citron, 1 pincée de muscat, 3 gr.cl. de
lait, 30 g de Parmesan râpé, sel, poivre
Mélanger les ingrédients.
Sauce au poivre
50 g de fromage frais à pâte molle, 2 gr.cl.
de crème douce, 50 g de Gouda râpé, sel,
1 pt.cl. de poivre vert en conserve
Mélanger les ingrédients, ajouter à la fin le
poivre sans l'écraser.
Sauce au yaourt
100 g de yaourt crémeux, 50 g de fromage
Gouda râpé
Mélanger les ingrédients.
Sauce aux amandes
25 g de pelée amandes, 100 g de fromage
de mouton (Féta) , 2 gr.cl. de crème
douce, 1 gousse d'ail, sel, poivre.
Brunir les amandes dans une poêle et les
hacher après qu'elles soient refroidies.
Verser les ingrédients dans un broyeur et
les réduire en purée.
Recommendation:
Remplacez les amandes
pistaches, des cacahuettes ou des noix.
Sauce sucrée
100 g de fromage frais à pâte molle,
1 pt.cl. de sucre à la vanille, ½ gr.cl. de
miel, 3 gr.cl. de crème
Mélanger les ingrédients.
Fruits:
Bananes, mango, papaya, fraises, ananas,
poires, pommes, baies, etc.
Sauce à l'orange
Prendre les mêmes ingrédients comme
pour la sauce au citron, mais remplacer le
jus et les zestes de citron par le jus et les
zestes d'orange. Ajouter selon goût ¼
pt.cl. de curry.
Sauce aux tomates
100 g de fromage frais à pâte molle,
1 gr.cl. de crème, 1 tomate sèche dans l'
huile d'olives, 1 gousse d'ail, poivre de
Cayenne, sel, poivre
Mélanger le fromage frais et la crème,
hacher la tomate dans ainsi que la gousse
d'ail, et les mélanger avec la crème de
fromage.
Cayenne, de poivre et de sel.
Sauce au raifort
100 g de fromage frais à pâte molle,
3 gr.cl. de crème fraîche, 1 oeuf, 1 pt.cl.
de raifort (en verre), poivre
Mélanger les ingrédients.
Sauce à l'ail
1 tête d'ail, 100 g de fromage frais à pâte
molle, 3 gr.cl. de crème, ½ bouquet de
persil simple sans branches, sel, poivre
Emballer la tête d'ail dans un tissu humide
et faire cuire dans un four aux micro-ondes
pour 4–5 minutes, jusqu'à ce que les
gousses soient molles. Laisser refroidir et
peler les gousses. Réduire les gousses d'ail
en purée avec les autres ingrédients.
pare des
Assaisonner de poivre de
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