Unold 48754 Bedienungsanleitung Seite 33

Vis en schaaldieren:
gerookte zalm, forellenfilets, gestoomde
scholfilets, tonijn in eigen sap (blik),
gestoomde zeetong of
garnalen, krabbenvlees
In plaats van kaas kunt u ook sausen (crèmes) gebruiken:
Citroensaus
100 g volvette verse kaas, ¼ TL geraspte
verse citroenschil, 1 EL
1 snufje nootmuskaat, 3 EL melk, 30 g
geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper
Alle ingrediënten mengen (bijv. met de
ESGE-pureerstaaf).
Sinaasappelsaus
Ingrediënten als citroensaus, in plaats van
citroensap en -schil sinaasappelsap en -
schil gebruiken. Naar believen ¼ TL
kerriepoeder toevoegen.
Yoghurtsaus
100 g volle yoghurt, 50 g grof geraspte
Goudse kaas
Alle ingrediënten mengen.
Knoflooksaus
1 hele knoflookknol, 100 g volvette verse
kaas, 3 EL room, ½ bosje gladde peter-
selie fijn gehakt, zout, peper
De knoflookknol in een vochtige papieren
keukendoek wikkelen en in de magnetron
4–5 min. garen totdat de teentjes zacht
zijn. De knol enigszins laten afkoelen en de
teentjes uit de schillen pellen. De knof-
lookteentjes en alle andere ingrediënten in
een elektrische pureermachine pureren.
Pepersaus
50 g volvette verse kaas, 2 EL zoete room,
50 g geraspte Goudse kaas, zout, 1 TL
groene ingelegde peperkorrels
Alle ingrediënten mengen, de peperkorrels
er alleen doorroeren.
Fruit:
Bananen,
ananas, peren, appels, bosbessen.
kabeljauwfilets, bosbessen zijn verse en ontdooide vruchten
geschikt.
Amandelsaus
25 g geschilde amandelen, 100 g fetakaas,
citroensap, 2 EL zoete room, 1 knoflookteentje, zout,
peper.
De amandelen kort in de pan aanbraden
en wanneer ze afgekoeld zijn, in kleine
stukjes hakken of malen (bijv. met de
ESGE-Zauberstab
een elektrische pureermachine doen en fijn
pureren.
Tip: In plaats van amandelen kunt u ook
pistaches, pinda's of walnoten gebruiken.
Room-mierikswortel-saus
100 g volvette verse kaas, 3 EL zure room,
1 ei, 1 TL mierikswortel (potje), peper
Alle ingrediënten mengen.
Tomatensaus
100 g volvette verse kaas, 1 EL room,
1 gedroogde
tomaat, 1 teentje knoflook, cayennepeper,
zout, peper
Volvette verse kaas en room mengen,
tomaat in kleine stukjes snijden in de
elektrische maalmachine, bijv. met de
ESGE-Zauberstab,®, tevens het knoflook-
teentje,
cayennepeper, peper en zout kruiden.
Zoete saus
100 g volvette verse kaas,1 TL vanille-
suiker, ½ EL honing, 3 EL room
Alle ingrediënten mengen.
mango, papaja, aardbeien,
,
). Alle ingrediënten in
in olijfolie gemarineerde
met kaasroom mengen.
Bij
Met
31