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Funktionsbeschreibung
Aufheizphase
Während der Dampfgarer auf die einge-
stellte Temperatur aufheizt, wird im Dis-
play
Aufheizen
und die ansteigende Gar-
raumtemperatur angezeigt.
Beim Dampfgaren ist die Dauer der Auf-
heizphase abhängig von der Lebensmit-
telmenge und -temperatur. Im Allgemei-
nen beträgt die Aufheizphase
ca. 7 Minuten. Bei der Zubereitung
gekühlter oder gefrorener Lebensmittel
verlängert sie sich. Auch bei niedrigen
Gartemperaturen und beim Garen in der
Betriebsart
Sous-vide
Aufheizphase verlängern.
Garphase
Wenn die eingestellte Temperatur er-
reicht ist, beginnt die Garphase.
Während der Garphase wird im Display
die Restzeit angezeigt.
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kann sich die
Dampfreduktion
Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80 °C
gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende
der Garzeit die Tür des Dampfgarers au-
tomatisch einen kleinen Spalt, damit
Dampf aus dem Garraum entweichen
kann. Im Display erscheint
on
. Die Tür schliesst sich wieder auto-
matisch.
Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet
werden (siehe Kapitel "Einstellungen",
Abschnitt "Dampfreduktion"). Bei aus-
geschalteter Dampfreduktion tritt beim
Öffnen der Tür viel Dampf aus.
Dampfredukti-
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