Inhaltsverzeichnis
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Dampfgaren
Muscheln
Frischware
Vergiftungsgefahr durch verdorbene Muscheln.
Verdorbene Muscheln können Lebensmittelvergiftungen auslösen.
Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu.
Essen Sie keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind.
Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl.
vorhandenen Sand ausspülen können. Bürsten Sie die Muscheln anschliessend
kräftig, um die anhängenden Fasern zu entfernen.
Tiefkühlware
Tauen Sie gefrorene Muscheln auf.
Garzeit
Je länger Muscheln garen, desto fester wird das Muschelfleisch. Halten Sie die an-
gegebenen Garzeiten ein.
Einstellungen
Automatikprogramme
oder
|
Betriebsarten
Temperatur: siehe Tabelle
Garzeit: siehe Tabelle
Entenmuscheln
Herzmuscheln
Miesmuscheln
Jacobsmuscheln
Schwertmuscheln
Venusmuscheln
Temperatur, Garzeit
94
|
Muscheln
Dampfgaren
| ... |
[°C]
[min]
100
100
90
90
100
90
2
2
12
5
2–4
4
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