Vitek VT-3601 BW Betriebsanweisung Seite 23

• Жұмсарған қабықты саптамаға (18) кигізіңіз де
қабықтың ұшындағы бауды байлаңыз.
• Желілік шнур ашасын электрлік розеткаға
сұғыңыз, бұл кезде «
жарығы жанады.
• (12) түймесін
қосыңыз.
• Дайын тартылған етті беру үшін итергішті (1)
пайдаланыңыз, қабықтың толуына байланысты
оны саптамадан (18) шығарып отырыңыз,
қабықтың кеуіп қалуына қарай оны сумен
дымқылдандырып отырыңыз.
• Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін, (12) «
» түймесін басып ет тартқышты өшіріңіз,
еттартқышты электр желісінен ажыратыңыз, тек
осыдан кейін ғана ет тартқышты бөлшектеуге
кірісуге болады.
• Ет тартқыштың бастиегін шешіп алу үшін
бекіткіш түймені (5) басыңыз, еттартқыштың
бастиегін (3) сағат тілі бағытында бұрыңыз да,
оны шешіп алыңыз.
• Сомынды (17) бұрап алыңыз және еттартқыш
бастиегін бөлшектеңіз.
«КЕББЕ» САПТАМАСЫН ПАЙДАЛАНУ
Кеббе – дәстүрлі таяу шығыс тағамы, оны еттен,
бидай ұнынан және дәмдеуіштерден дайындайды,
олар қуыс түтікшелерді дайындауға негіз алу
үшін бірге турайды. Қуыс түтіктер салындымен
толтырылады және фритюрде қуырылады.
Түтікшелерге арналған
жасай отырып әртүрлі деликатестер дайындауға
болады.
• Қабыққа арналған негізді дайындаңыз.
• Ет тартқыштың бастиегін (3) орнатылатын
орнына (4) орнатыңыз және оны сағат тіліне
қарсы бағытта бекітілгенше бұраңыз (сур. 1, 2).
• Еттартқыш бастиегінің
иірмекті (13) орнатыңыз,
«кеббе» саптамаларын (19, 20) орнатыңыз;
саптамадағы дөңестер
бастиегінің корпусындағы (3) ойықтарға сәйкес
келуін қадағалаңыз, одан кейін сомынды (17)
қатайтыңыз (сур. 9, 10)
• Азық-түлікке арналған
орнатыңыз.
• Қабыққа арналған дайын негізді азық-түлікке
арналған астаушаға (2) салыңыз.
• Желілік шнур ашасын электрлік розеткаға
сұғыңыз, бұл кезде «
жарығы жанады.
• (12) түймесін
қосыңыз.
VT-3601.indd 23
» (12) түймесінің
« » басып құрылғыны
салмаларға тәжірибе
корпусына
иірмекке (13)
(20) еттартқыш
астаушаны
» (12) түймесінің
« » басып құрылғыны
• Дайын қамырды итеру үшін итергішті (1)
пайдаланыңыз.
• Дайын түтіктерді қажетті ұзындықпен кесіңіз.
• Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін, (12) «
» түймесін басып ет тартқышты өшіріңіз,
еттартқышты электр желісінен ажыратыңыз, тек
осыдан кейін ғана ет тартқышты бөлшектеуге
кірісуге болады.
• Еттартқыштың бастиегін шешіп алу үшін
бекіткіш түймені (5) басыңыз, бастиекті (3)
сағат тілі бағытында бұрыңыз да, оны шешіп
алыңыз.
• Сомынды (17) бұрап алыңыз және еттартқыш
бастиегін бөлшектеңіз.
РЕЦЕПТ
(Салма)
Қой еті 100 г.
Зәйтүн майы 1½ ас қасық
Пияз (жұқалап 1½ ас қасық
туралған)
Дәмдеуіш Керегінше
Тұз ¼ шай қасық
Ұн 1½ ас қасық
• Қой етін еттартқышта бір немесе екі рет ұсақтау
қажет.
• Домалақ бас пиязды зәйтүн майында қоңыр
түске дейін қуырады және оны фаршқа қосады,
содан кейін барлық дәмдеуіштерді, тұзды және
ұнды қосады.
(Қабығы)
Майсыз ет
(3)
Ұн
Дәмдеуіш
Мускат жаңғағы
Қызыл ұнтақ бұры
Бұрыш
• Етті еттартқыштан екі-үш рет өткізеді, сонымен
(2)
бірге мускат жаңғағы да тартылады, одан кейін
барлық компоненттері араластырылады.
• Сыртқы қабықтағы еттің көп мөлшері және
ұнның аз мөлшері жақсы консистенция мен
дайын тағамның дәмін қамтамасыз етеді.
• Дайын түтікшелерге салмалар салынады,
шеттерін қысып, түтікшелердің қалаған пішіні
жасалады.
• Түтіктер фритюрде әзірленеді.
23
ҚАЗАҚША
450 г.
150-200 г
Керегінше
1 дн.
Керегінше
Керегінше
16.09.2013 16:44:53