Welche Lebensmittel Eignen Sich Zum Trocknen - Rosenstein & Söhne DH-25.k Bedienungsanleitung

Welche Lebensmittel eignen sich zum Trocknen?

Lebensmittel, die Sie trocknen wollen, sollten reif sein und keine Druckstellen oder sonsti-
ge Beschädigungen aufweisen. So haben Sie den besten natürlichen Zuckergehalt und
eignen sich hervorragend für die Trocknung.
Unreifes Obst und Gemüse kann einen schalen und bitteren Geschmack bekommen.
Gemüse sollte frisch und zart sein.
Überprüfen Sie das Obst und Gemüse vor der Trocknung auf Druckstellen und andere
Beschädigungen und schneiden Sie diese ab. Fleisch, Geflügel und Fisch sollten frisch
und mager sein.
Zubereitung, Trocknungszeit und die Art der Lagerung beeinflussen die Qualität und den
Geschmack von Lebensmitteln. Wenn Sie den Anweisungen in dieser Bedienungsanlei-
tung folgen, stellen Sie sicher, dass Ihre getrockneten Lebensmittel von hoher Qualität
sind.
ACHTUNG!
Wenn Sie den Verdacht haben, dass Lebensmittel beginnen zu verderben,
frieren Sie diese für 48 Stunden ein.
Oder Sie pasteurisieren die Lebensmittel, indem Sie diese für fünfzehn Minuten auf
80° Celsius erhitzen. Einige Lebensmittel werden dadurch zwar an Geschmack ver-
lieren, aber nur so können Sie den Vorgang, dass die Lebensmittel verderben, stop-
pen.
Bei allen zu dörrenden Lebensmitteln, jedoch besonders bei Fleisch und Fisch gilt:
Möglichst frische Verarbeitung verhindern Verderb und unnötige Nährstoffverluste.
Sauberkeit bei der Verarbeitung ist oberstes Gebot.
Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de
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