Rosenstein & Söhne DH-25.k Bedienungsanleitung Seite 23

Hühner-Gemüse Suppe
1 Tasse heißes Wasser
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse gedünstete Tomaten
1 Tasse verschiedene Sorten getrocknetes Gemüse
¼ Tasse getrocknete Zwiebel
¼ Tasse getrockneter Sellerie
¼ Teelöffel getrockneter Knoblauch
¼ Teelöffel getrocknete Petersilie
¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum
¼ Teelöffel getrockneter Oregano
⅛ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Tasse Eiernudeln
¼ Tasse gekochter Reis
1 Teelöffel Öl
2 Teelöffel Butter
Mischen Sie das getrocknete Gemüse in einer Schale. Fügen Sie das heiße Wasser hinzu
und lassen Sie das Gemüse so ein wenig feucht werden. Währenddessen erhitzen Sie die
Hühnerbrühe leicht in einem mittelgroßen Suppentopf. Zerkleinern Sie die Tomaten und
geben Sie diese zur Hühnerbrühe hinzu. Geben Sie nun Petersilie, Basilikum, Oregano,
Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und
fügen Sie Nudeln hinzu.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und braten Sie darin Zwiebeln, Sellerie
und Knoblauch an. Dann gießen Sie die flüssige Butter ab und fügen den Rest zur Suppe
hinzu.
Geben Sie nun noch das getrocknete Gemüse und den Reis hinzu und lassen Sie die
Suppe etwa fünf bis 10 Minuten kochen, dabei ständig umrühren.
Variationen
Hühner-Kartoffel Suppe
Gehen Sie ganz normal wie bei der Hühner-Gemüse Suppe vor. Statt Nudeln und Reis
verwenden Sie ¾ Tasse gewürfelte Kartoffeln.
Fleisch-Gemüse Suppe
Statt Hühnerbrühe benutzen Sie Fleischbrühe. Um den Fleischgeschmack besser zur
Geltung zu bringen, feuchten Sie das Gemüse zusammen mit zwei Teelöffeln getrockne-
tem Fleisch an.
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