Auftauen - Miele DGC 6400 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Spezialanwendungen

Auftauen

Sie erzielen beim Auftauen im Dampf-
garer erheblich kürzere Auftauzeiten als
bei Raumtemperatur.
Temperatur
Die optimale Auftautemperatur beträgt
60 °C.
Ausnahmen: Hackfleisch und Wild
50 °C.
Vor-/Nachbereitung
Entfernen Sie zum Auftauen gegebe-
nenfalls die Verpackung.
Ausnahmen: Tauen Sie Brot und Ge-
bäck in der Verpackung auf, da es
sonst Feuchtigkeit aufnimmt und weich
wird.
Lassen Sie das Auftaugut nach dem
Entnehmen noch einige Zeit bei Zim-
mertemperatur stehen. Diese Aus-
gleichszeit ist erforderlich, um die Wär-
me gleichmässig von Aussen nach In-
nen zu transportieren.
Garbehälter

Salmonellengefahr!
Giessen Sie die Auftauflüssigkeit von
Fleisch und Geflügel weg – auf kei-
nen Fall weiter verwenden!
Verwenden Sie beim Auftauen von trop-
fenden Lebensmitteln, wie Geflügel,
einen gelochten Garbehälter mit unter-
geschobener Auffangschale / unterge-
schobenem Universalblech (modellab-
hängig). So liegt das Auftaugut nicht in
der Auftauflüssigkeit.
Nicht tropfende Lebensmittel können in
einem ungelochten Garbehälter auf-
getaut werden.
90
Tipps
– Fisch muss zum Garen nicht vollkom-
men auftauen. Es genügt, wenn die
Oberfläche weich genug wird, um die
Gewürze aufzunehmen. Dazu sind je
nach Dicke 2–5 Minuten ausreichend.
– Lösen Sie stückiges Auftaugut, z. B.
Beeren und Fleischstücke, nach der
Hälfte der Auftauzeit voneinander und
legen Sie es auseinander.
– Frieren Sie einmal aufgetaute Lebens-
mittel nicht wieder ein.
– Tauen Sie eingefrorene Fertiggerichte
wie auf der Verpackung angegeben
auf.
Einstellungen

Auftauen
oder

Dampfgaren
Temperatur: siehe Tabelle
Auftauzeit: siehe Tabelle