Miele DGC 6400 Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 107

Brattabelle
Fleisch
Geflügel
Ente bis 3 kg
Gans bis 4 kg
Gänseschenkel
Poulet ganz
Pouletschenkel
Truten bis 4 kg
Trutenbrust
Trutenschenkel
Kalb
Filet
Schmorbraten
Lamm
Gigot
Krone

 [°C]
Schritt
1 100
2 130
3 180
1 100
2 130–150
1 100
2 130
3 180
1 180–220
2 225
1 200
2 200–225
1 120
2 190–210
1 200–225
2 100
1 200–225
2 100
– 200–225
1 225
2 145
1 200–225
2 130
1 225
2 40–70
Braten
 [%]  [min]
95 30
30 60–90
30 10–20
95 60
30 120–150
95 30
30 30–40
30 10–15
95 50
20 10
95 30
30 10–15
30 180
30 15–25
95 30–40
70 20–60
95 30–40
70 45–80
20 55–75
20 35
50 240
50 35–40
65 120–160
20 16
100 20
107