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Congelare alimenti
Utilizzare per il congelamento solo alimenti freschi ed
integri. Conservare gli alimenti in confezioni ermetiche,
per evitare che perdano il loro gusto o possano
essiccarsi.
Confezionamento corretto:
1. Introdurre l'alimento nella confezione.
2. Fare uscire completamente l'aria.
3. Chiudere la confezione ermeticamente.
4. Scrivere sulla confezione il contenuto e la data
di congelamento.
Materiali inadatti per il confezionamento:
carta per imballaggio, carta pergamena, cellofan,
sacchetti per rifiuti, sacchetti per la spesa usati.
Materiali adatti per il confezionamento:
fogli di plastica, fogli tubolari di polietilene, fogli
di alluminio, contenitori per surgelati.
Questi prodotti sono disponibili nei negozi specializzati.
Materiali adatti per la chiusura:
anelli di gomma, clip di plastica, fili per legare, nastri
adesivi resistenti al freddo e simili.
I sacchetti ed i fogli tubolari di polietilene possono
essere saldati con un saldatore per fogli di plastica.
Durata di conservazione dei surgelati
Dipende dal tipo di alimento. A temperatura media:
pesce, insaccati di carne, cibi pronti, prodotti
D
da forno:
fino a 6 mesi
formaggio, pollame, carne:
D
fino a 8 mesi
verdura, frutta:
D
fino a 12 mesi.
Max. capacità di congelamento
Gli alimenti devono essere congelati nel minor tempo
possibile anche nel loro interno. Solo così si conservano
le vitamine, il potere nutritivo, l'aspetto ed il gusto. Perciò
non superare la capacità massima di congelamento
dell'apparecchio.
Indicazioni sulla max. possibilità di congelamento
in 24 ore sono riportate sulla targhetta d'identificazione.
Scongelamento dei prodotti congelati
Secondo il tipo e lo scopo d'uso, è possibile scegliere
fra le seguenti possibilità:
a temperatura ambiente
D
nel frigorifero
D
nel forno elettrico, con/senza ventola aria calda
D
nel forno a microonde
D
Avvertenza
Non congelare di nuovo gli alimenti parzialmente
e completamente scongelati. Essi possono essere
di nuovo congelati solo dopo avere preparato con essi
(mediante qualsiasi tipo di cottura) cibi pronti.
Non utilizzare più interamente la durata max.
di conservazione.
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