Backen Auf Einer Ebene - Electrolux EVY9841AAX Benutzerhandbuch

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Backergebnis
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig oder
streifig).
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht fertig
gebacken.

11.11 Backen auf einer Ebene

Backen in Formen
Speise
Gugelhupf oder Brioche Heißluft mit
Sandkuchen/Früchte-
kuchen
Sponge cake / Biskuit
Sponge cake / Biskuit
Tortenboden - Mürbe-
1)
teig
Tortenboden Rührteig
Apple pie / Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Mögliche Ursache
Der Teig enthält zu viel Flüs-
sigkeit.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit
zu kurz.
Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Funktion Temper-
atur (°C)
150 - 160 50 - 70
Ringheizkörper
Heißluft mit 140 - 160 70 - 90
Ringheizkörper
Heißluft mit 140 - 150 35 - 50
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi- 160
tze
Heißluft mit 170 - 180 10 - 25
Ringheizkörper
Heißluft mit 150 - 170 20 - 25
Ringheizkörper
Heißluft mit 160
Ringheizkörper
Abhilfe
Weniger Flüssigkeit verwen-
den Beachten Sie die Rühr-
zeiten, vor allem beim Ein-
satz von Küchenmaschinen.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine höhere Backo-
fentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine kürzere Back-
zeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und
eine längere Backzeit ein.
gleichmäßig auf dem Back-
blech.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhere
Backofentemperatur ein.
Dauer (Min.) Ebene
1
1
1
35 - 50 1
2
2
70 - 90 2