Inhaltsverzeichnis
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Backtabelle
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
Muffins
Marmorkuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
3)
Tortenboden
Kleingebäck (Plätzchen)
Biskuitteig
3)
Torte
Tortenboden (2 Eier)
3)
Rolle
Knetteig
3)
Tortenboden
Streuselkuchen (Blech)
Kleingebäck (Plätzchen)
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guss
2), 3)
Wähe
Hefeteig / Quarkölteig
Streuselkuchen (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Gugelhupf
Stollen
Weißbrot
2), 3)
Vollkornbrot
3)
Pizza (Blech)
Zwiebelkuchen (Blech)
3)
Apfeltaschen
Brandteig, Windbeutel
3)
Blätterteig
Eiweißgebäck, Makronen
Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum.
Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Angaben sind abhängig von der Gebäckrezeptur.
2) Garraum bei "Heißluft plus" vorheizen,
nicht die Schnellaufheizung einsetzen (Aufheizphase – normal).
3) Garraum bei "Ober-Unterhitze" vorheizen,
nicht die Schnellaufheizung einsetzen (Aufheizphase – normal).
12
3)
3)
3)
3)
3)
3)
3)
Heißluft plus
Temperatur
Empfohlene
in °C
Einschubebene
140–160
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
160–180
160–180
160–180
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
180–200
150–170
150–170
140–160
150–170
160–180
170–190
170–190
150–170
150–170
160–180
170–190
120–140
Zeit
in Min.
1
65–75
1
65–80
1, 3
25–50
1
60–75
1
45–50
1
35–45
1
45–65
1
25–30
1, 3
20–35
1
30–40
1
22–26
1
20–30
1
20–25
1
45–55
1, 3
18–28
1
65–80
1
60–70
1
50–60
1
25–40
1
50–60
1
55–65
1
45–65
1
55–65
1
45–55
1
50–60
1
35–45
35–45
1
25–30
1, 3
1, 3
30–50
1
20–30
1, 3
25–50
1)
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