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Fleisch
Hackbraten (Norwegen)
Zubereitungszeit: 95–100 Minuten
Zutaten für 4–6 Personen:
50 g Paniermehl
200 ml Milch
500 g Hackfleisch
1 Ei
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 EL scharfer Senf (Dijonsenf)
1 TL gekörnte Brühe
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
140 g Schinkenspeck in Scheiben
500 ml Brühe
Zubereitung:
1. Paniermehl und Milch mischen, eini-
ge Minuten quellen lassen.
2. Die übrigen Zutaten dazugeben, gut
vermengen und zu einem Brot formen.
Schinkenspeck um das Hackfleischbrot
wickeln und in eine eingefettete Auflauf-
form legen. 100 ml Brühe in die Form
gießen.
3. Hackbraten nach der Hälfte der Zeit
mit dem Rest der Brühe übergießen.
48
Einstellung:
Automatic \ Fleisch \ Schwein \
Hackbraten
Garzeit: ca. 83 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 160–180 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 80–90 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 170–190 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 80–90 Minuten
Bei Verwendung des Speisenthermo-
meters eine Kerntemperatur von 75 °C
einstellen.
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