Inhaltsverzeichnis
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Backtabelle
Rührteig
Sandkuchen
Gugelhupf
Rührkuchen (Blech)
Marmor-, Nusskuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
1) 3)
Tortenboden
1) 3)
Kleingebäck
(Plätzchen)
1) 3)
Biskuitteig
1) 3)
Torte (3 bis 6 Eier)
Tortenboden (2 Eier)
1) 3)
Rolle
Knetteig
Tortenboden
Streuselkuchen
1) 3)
Kleingebäck
(Plätzchen)
Quarktorte
1)
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guss
2)
Wähe
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Hefeteig aufgehen lassen
Streuselkuchen
Obstkuchen (Blech)
Stollen
Weissbrot
2)
Vollkornbrot
1) 3)
Pizza (Blech)
1)
Zwiebelkuchen
Apfeltaschen
1) 3)
Brandteig
, Windbeutel
1)
Blätterteig
1)
Eiweissgebäck
, Makronen
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen.
Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Backofen bei Ober-Unterhitze A vorheizen.
2) Backofen bei Heissluft Plus Y und Ober-Unterhitze A vorheizen.
3) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen Ä einsetzen.
4) Entnehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut
bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäss darauf.
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1)
1) 3)
1)
Heissluft Plus Y
Temperatur
Empfohlene
in °C
Einschubebene
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
160 – 180
160 – 180
160 – 180
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
30 – 50
Garraumboden
150 – 170
160 – 180
150 – 170
160 – 180
170 – 190
170 – 190
170 – 190
150 – 170
160 – 180
170 – 190
120 – 140
Zeit
in Min.
1
60 – 70
1
65 – 80
1
25 – 40
1
60 – 80
1
45 – 50
1
35 – 45
1
55 – 65
1
25 – 30
4)
1, 3
20 – 25
1
25 – 35
1
20 – 25
1
20 – 25
1
20 – 25
1
45 – 55
4)
1, 3
15 – 25
1
70 – 90
1
50 – 70
1
55 – 75
1
25 – 35
5)
15 – 30
1
35 – 45
1
40 – 50
1
45 – 65
1
40 – 50
1
50 – 60
1
35 – 45
1
35 – 45
4)
1, 3
25 – 30
4)
1, 3
30 – 40
4)
1, 3
20 – 25
4)
1, 3
25 – 50
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