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Aufläufe/Gratins
Knoblauchsuppe (Spanien,
Sopa Castellana)
Zubereitungszeit: 75–85 Minuten
Zutaten für ca. 4–6 Personen:
250 g Baguettebrot
4–6 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 Chorizo (Knoblauch-Paprikawurst)
1 scharfe Peperoni
2 EL Tomatenmark
1 TL süßer Paprika
4 EL Olivenöl
4 Eier
Salz
2 l Brühe
Zubereitung:
1. Die Knoblauchzehen in einer Pfanne
in Olivenöl bräunen. Das Brot in Schei-
ben schneiden und ebenfalls von bei-
den Seiten kurz rösten. Die angeröste-
ten Brotscheiben nebeneinander in
eine Auflaufform oder in den Miele
Gourmet-Bräter legen.
2. Tomatenmark, Lorbeerblätter, Papri-
ka und zuletzt die Brühe zu den Knob-
lauchzehen geben, verrühren und über
das Brot gießen.
3. Die Peperoni und die in Scheiben
geschnittene Paprikawurst hinzufügen
und die Form in den Garraum geben.
4. Einige Minuten vor Garzeitende, die
Eier in der Suppe pochieren.
32
Einstellung:
Automatic \ Aufläufe/Gratins \
Knoblauchsuppe
Garzeit: ca. 53 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 160 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 55–60 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 170 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 60–70 Minuten.
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