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Fisch
Seehecht in grüner Sauce
(Spanien, Merluza en salsa
verde)
Zubereitungszeit: 50–60 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
4 Seehecht-Steaks (à 250 g)
250 g Venusmuscheln
Salz
1 TL Mehl
250 ml Fischfond
25 g Petersilie
Zubereitung:
1. Knoblauchzehen klein schneiden
und mit dem Olivenöl in einer Pfanne
andünsten.
2. Den Fisch auf das Universalblech le-
gen. Venusmuscheln, Öl und Knob-
lauch darauf verteilen und salzen. Mit
Mehl bestäuben, mit warmem Fisch-
fond begießen und der gehackten Pe-
tersilie bestreuen.
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Einstellung:
Automatic \ Fisch \ Seehecht in grüner
Soße
Garzeit: ca. 33 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 170–180 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 25–30 Minuten + Vorheizen
Ober-Unterhitze
Temperatur: 180–200 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 25–30 Minuten + Vorheizen
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