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ZITRONENKUCHEN 1000 G
Für den Teig:
– 250 g Butter
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 4 Eier
– 150 g Mehl
– 150 g Stärke
– 1 gestr. Teelöffel Backpulver
– abgeriebene Schale von 2 Zitronen
Guss:
– 1/8 ltr. Zitronensaft
– 100 g Puderzucker
Schwarze Kastenform, 30 cm lang
Margarine zum Ausfetten
Brösel zum Ausbröseln
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel
geben und schaumig rühren. Danach die Eier einzeln dazu geben und noch-
mals schaumig rühren.
Das mit dem Mehl und der Stärke vermischte Backpulver zur
Schaummasse geben und unterrühren.
Den Teig in die gefettete und ausgebröselte Backform geben, glattstreichen
und in den Ofen stellen.
Nach dem Backen Zitronensaft und Puderzucker vermischen. Gebackenen
Kuchen auf eine Alufolie stürzen.
Alufolie an den Seiten des Kuchens hochschlagen, so dass kein Guss
herauslaufen kann. Kuchen mit einem Holzstäbchen einstechen und den
Guss mit einem Pinsel auftragen.
Danach den Kuchen etwas ziehen lassen.
Einstellung
P 1 ZITRONENKUCHEN
42
Einsatzebene
2
Dauer
60 Min.
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