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WEISSBROT 600-800 G
Zutaten:
– 500 g Mehl
– 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
– 330 ml Milch
– 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe in lauwarmer Milch
auflösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig
kneten.
Je nach Mehlbeschaffenheit kann mehr Milch erforderlich.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Aus dem Teig zwei Brote formen und auf das gefettete Backblech oder Pa-
tisserieblech (Sonderzubehör) legen. Brote nochmals um die Hälfte aufge-
hen lassen.
Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer
mindestens 1 cm tief, 3-mal diagonal einschneiden.
Einstellung
P 3 WEISSBROT
44
Einsatzebene
2
Dauer
55 Min.
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