Sharp R-64STN Bedienungsanleitung Seite 146

9. R-64STN Swedish CkBk
FÖRRÄTTER OCH SOPPOR
Schweiz
GRISONS KORNSOPPA
Total tillagningstid: ungefär 35-40 minuter
Kokkärl: Skål med lock (2 l)
Ingredienser
2 msk smör eller margarin (20 g)
1 lök (50 g), finhackad
1-2 morötter (130 g), skivade
15 g rotselleri, tärnad
1 purjolök (130 g) i ringar
3 vitkålsblad (100 g), strimlade
200 g köttben av kalv
50 g strimmig bacon, i skivor
50 g korn
700 ml köttbuljong
peppar
4 frankfurterkorvar (300 g)
Nederländerna
CHAMPINJONSOPPA
Total koktid: 13-17 minuter
Redskap: Form med lock (2 l kapacitet)
Ingredienser
200 g champinjoner, skivade
1 lök (50 g), finhackad
300 ml buljong
300 m grädde, visp- eller kaffegrädde
2 msk mjöl (25 g)
1 / 2
2 msk smör eller margarin (25 g)
1 / 2
Salt och peppar
1 äggulan
150 g crème fraîche
Tillägg till soppan
GARNERING MED ÄGG
för 1 / l soppa
2
Total tillagningstid: ungefär 3-5 minuter
Kokkärl: kaffekopp (150 ml)
Ingredienser
1 ägg
4 msk mjölk eller grädde (50 ml)
1 nypa salt & 1 nypa muskot
25/04/2003 14:29 Page 146
146
Tillagning
1. Lägg smöret och den hackade löken i skålen, lägg på
locket och sätt in skålen i mikrovågsugnen i
ca. 1-2 min. 100 P
2. Lägg grönsakerna i skålen. Tillsätt benen, baconskivorna
och kornet, och fyll på med buljong. Krydda med
peppar och tillaga under lock.
1. 17-19 min. 100 P
2. 17-19 min.
50 P
3. Skär frankfurterkorvarna i små bitar, och värm upp dem i
soppan de sista 5 minuterna.
4. Låt soppan stå i cirka 5 minuter efter tillagning. Ta bort
benen ur soppan före servering.
Tillagning
1. Placera grönsakerna och buljongen i formen, täck
över och koka.
8-9 min. 100 P
2. Använd en blandare och gör en puré av
ingredienserna. Tillsätt grädden.
3. Knåda mjöl och smör till en deg, och rör ner den
väl i svampsoppan. Krydda med salt och peppar,
täck över och tillaga. Rör om efter tillagning.
4-6 min. 100 P
4. Blanda äggulan med grädden, och rör ner lite i
taget i soppan. Värm upp den ytterligare en gång
i ett kort ögonblick, men låt den inte koka igen!
1-2 min. 100 P
Låt soppan stå i cirka 5 minuter efter tillagning.
Tillagning
1. Vispa alla ingredienser, häll blandningen i koppen
och värm upp tills blandningen har stelnat.
3-5 min. 30 P
2. Ta ut äggblandningen och låt den svalna. Skär i
små tärningar och lägg dem i den färdiga soppan.