Sharp R-64STN Bedienungsanleitung Seite 109

7. R-64STN Finnish CkBk
Sveitsi
GRISONIN OHRAKEITTO
Kokonaisvalmistusaika: noin 35-40 minuuttia
Valmistusastia: Kannellinen kulho (2 I)
Valmistusaineet
2 rkl voita tai margariinia (20 g)
1 sipuli (50 g), hienoksi pilkottuna
1-2 porkkanoita (130 g), viipaloituna
15 g juuriselleri, kuutioina
1 purjosipuli (130 g), renkaina
3 valkokaalin lehtiä (100 g), raastettuna
200 g vasikanluita
50 g pekonia suikaleina
50 g ohjanjyviä
700 ml lihalientä
pippuria
4 nakkimakkaroita (300 g)
Alankomaat
KERMAINEN SIENIKEITTO
Kypsennysaika: 13-17 minuuttia
Työvälineet: Kannellinen kulho (2 l)
Valmistusaineet
200 g sieniä siivuina
1 hienoksi hakattu sipuli (50 g)
3 dl lihalientä
3 dl kermaa (tavallista tai kuohukermaa)
2 1 / rkl vehnäjauhoa (25 g)
2
2 / rkl voita tai margariinia (25 g)
1
2
suolaa ja mustapippuria
1 munankeltuainen
150 g ranskankermaa
Keittoa varten
MUNAKORISTELU
/ l:n keittomäärää varten
1
2
Kokonaisvalmistusaika: noin 3-5 minuuttia
Valmistusastia: kahvikuppi (150 ml)
Valmistusaineet
1 muna
4 rkl maitoa tai kermaa (50 ml)
1 hyppysellinen suolaa & 1 hyppysellinen
muskottipähkinää
25/04/2003 14:34 Page 109
ALKURUOAT JA KEITOT
Työjärjestys
1. Voi ja pilkottu sipuli laitetaan kulhoon ja
kypsytetään mikroaaltouunissa kannella peitettynä.
noin 1-2 min. 100 P
2. Vihannekset laitetaan kulhoon. Lisätään luut,
pekonisiivut ja ohra, ja täytetään lihaliemellä.
Maustetaan pippurilla ja valmistetaan
mikroaaltouunissa kannella peitettynä.
1. 17-19 min.
2. 17-19 min.
3. Nakkimakkarat leikataan pieniksi ja
kuumennetaan keitossa viimeiset 5 minuuttia.
4. Keiton annetaan kypsentämisen jälkeen seistä noin
5 minuuttia. Ennen tarjoilua keitosta poistetaan luut.
Työjärjestys
1. Laita vihannekset ja lihaliemi kulhoon, peitä se ja
kypsennä.
8-9 min. 100P
2. Soseuta ainekset tehosekoittimella. Lisää kerma.
3. Alustetaan jauhot ja voi taikinaksi, joka
sekoitetaan tasaisesti sienikeittoon. Maustetaan
suolalla ja pippurilla, peitetään kannella ja
keitetään. Sekoitetaan keittämisen jälkeen.
4-6 min. 100 P
4. Munan keltuainen ja kerma sekoitetaan, ja
hämmennetään vähitellen keittoon. Kuumennetaan
vielä kerran lyhyesti, mutta ei uudelleen kiehuvaksi!
1-2 min. 100 P
Keittämisen jälkeen annetaan keiton seistä noin 5
minuuttia.
Työjärjestys
1. Kaikki ainekset laitetaan kuppiin, joka asetetaan
uuniin ja lämmitetään kunnes seos asettuu.
3-5 min. 30 P
2. Seos kumotaan ulos ja annetaan jäähtyä.
Paloitellaan sievästi ja koristellaan valmistettu
keitto.
109
100 P
50 P