Inhaltsverzeichnis
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Speise
Terrine
Eier
Speisekategorie: Beilagen
Speise
Pommes Frites,
dünn
Pommes Frites,
dick
Pommes Frites,
gefroren
Kroketten
Kartoffelspalten
Rösti
Salzkartoffeln, ge‐
viertelt
Salzkartoffeln
Pellkartoffeln
Kartoffelklöße
Semmelknödel
Dampfnudeln, sal‐
zig
Dampfnudeln, süß -
Reis
Tagliatelle, frisch
Polenta
Muss das Gewicht oder die
Kerntemperatur des Gerichts
geändert werden,
verwenden Sie dazu
oder
.
-
Eier, weichgekocht
Eier, mittelweich
gekocht
Eier, hartgekocht
Eier, gebacken
-
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6.8 Untermenü von: SousVide
VarioGuide
Speisekategorie
Fisch/Meeres‐
früchte
Geflügel
Fleisch
DEUTSCH
21
Speise
Seebrassenfilet
Wolfsbarschfilet
Stockfisch
Forellenfilet
Lachsfilet
Jakobsmuscheln
Muscheln mit
Schale
Garnelen ohne
Schale
Tintenfisch
Hähnchenbrust,
ohne Knochen
Entenbrust, ohne
Knochen
Putenbrust, ohne
Knochen
Rindfleisch
• Rinderfilet, me‐
dium
• Rinderfilet,
durch
Lamm
• Lamm, medium
• Lamm, durch
Wild
• Wildschwein
• Kaninchen,
ohne Knochen
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