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Speise
Lammbraten / Lammkeule
Wild
Speise
Hasenrücken
Hasenkeule
Hase, ganz
Reh-/Hirschrücken
Reh-/Hirschkeule
Fisch
Speise
Lachs
Forellen
11.31 Informationen für
Prüfinstitute
Tests für die Funktion: Vital-Dampf.
Speise
1)
Brokkoli
1)
Brokkoli
1)
Brokkoli
Behälter
Menge (g)
(Gastro‐
norm)
1 x 1/2 per‐
300
foriert
2 x 1/2 per‐
2 x 300
foriert
1 x 1/2 per‐
max.
foriert
Kerntemperatur (°C)
70 - 75
Kerntemperatur (°C)
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
Kerntemperatur (°C)
65 - 70
65 - 70
Tests gemäß IEC 60350-1.
Ebene
Temper‐
atur (°C)
3
99
2 und 4
99
3
99
Dauer
Bemerkun‐
(Min.)
gen
13 - 15
Setzen Sie
das Back‐
blech in die
erste Ein‐
schubebene
ein.
13 - 15
Setzen Sie
das Back‐
blech in die
erste Ein‐
schubebene
ein.
15 - 18
Setzen Sie
das Back‐
blech in die
erste Ein‐
schubebene
ein.
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