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Niedertemperatur-Garen
Mit der Funktion Niedertemperatur-Garen wird der Braten schön zart
und bleibt besonders saftig.
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Bei Braten mit Niedertemperatur wird bis zu 20 Prozent weniger Ener-
gie als bei herkömmlichem Braten benötigt.
1
Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
Geschirr
• Bei Niedertemperatur immer offen ohne Deckel garen.
Einsatzebene und Garzeit
• Die Einsatzebene und die Garzeit der folgenden Tabelle entnehmen.
Hinweise zum Niedertemperatur-Garen
• In den ersten 10 Minuten des Programmablaufs wird der leere
Backofen auf 120°C aufgeheizt. Die drei Segmente des Thermometer-
Symbols blinken nacheinander. Nach Ablauf der Aufheizzeit ertönt
ein Signal.
• Der Backofen schaltet sich automatisch auf eine Temperatur von
80°C um. Diese bleibt während der gesamten Garzeit konstant.
• Das Bratgut inzwischen in der Pfanne sehr heiß anbraten, in eine
Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetzter Fett-
pfanne legen und dann im vorgeheizten Backofen fertig garen.
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Die automatische Abschaltung des Backofens ist nicht zusammen mit
der Backofen-Funktion Niedertemperatur-Garen möglich.
3
Niedertemperatur-Garen empfehlen wir für zarte, magere Fleisch-
stücke und Fisch.
Niedertemperatur-Garen ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder
Schweinebraten.
Tabelle Niedertemperatur-Garen
Art des Gargutes
Roastbeef
Rinderfilet
Kalbsbraten
56
Vorheizen
Gewicht
Temperatur
kg
°C
1-1,5
120
1-1,5
120
1-1,5
120
Garen
Temperatur
Zeit
°C
Min.
80
90-110
80
90-110
80
100-120
Einsatz-
ebene
2
2
2
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