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Tipps zum Backen
Backergebniss
Der Kuchen ist unten
zu hell
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird klit-
schig, spundig,
Wasserstreifen)
Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur
Kuchen wird un-
gleichmäßig braun
Zu lange Backzeit
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Mögliche Ursache
Falsche Einschubhöhe
Zu hohe Backtemperatur
Zu kurze Backzeit
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Zu lange Backzeit
Zu hohe Backtemperatur und
zu kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem
Fettfilter ist eingesetzt
Zu niedrige Temperatur
Fettfilter ist eingesetzt
Abhilfe
Kuchen tiefer einschieben
Backtemperatur etwas nied-
riger einstellen
Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht
durch eine höhere Back-
temperatur verkürzt wer-
den
Verwenden Sie beim nächs-
ten Mal weniger Flüssigkeit.
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von
Küchenmaschinen
Backtemperatur beim nächs-
ten Mal etwas höher einstel-
len
Backzeit verkürzen
Backtemperatur etwas nied-
riger einstellen und Backzeit
verlängern
Backblech verteilen
Fettfilter herausnehmen
Backtemperatur beim nächs-
ten Mal etwas höher einstel-
len
Fettfilter herausnehmen
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