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Praktische Tipps und Hinweise
Schnitzel oder Koteletts, paniert
Frikadellen
Fisch (gedünstet)
Ganze Fische (1000-1500 g)
Geflügel
Hähnchen, Stubenküken (1000 - 1500 g)
Hähnchenhälfte (je 400-500 g)
Geflügelteile (je 200-250 g)
Ente (1500-2000 g)
Wild
Hasenrücken, Hasenkeulen (bis 1.000 g)
Reh/Hirschrücken (1500-2.000 g)
Reh-/Hirschkeule (1500-2.000 g)
Niedertemperatur-Garen
• Mit der Funktion Niedertemperatur-Garen verleihen Sie zartem, mageren Fleisch und
Fisch eine saftige Note.
• Niedertemperatur-Garen ist nicht für Schmorbraten oder fetten Schweinebraten geeig-
net.
• Garen Sie beim Niedertemperaturgaren immer ohne Deckel.
• Mit der Funktion „Niedertemperatur-Garen" heizt sich der Backofen auf die gewünsch-
te Temperatur auf und ein Signalton ertönt. Danach schaltet der Backofen automa-
tisch auf eine niedrigere Fortgartemperatur um.
Garen mit der Funktion „Niedertemperatur-Garen":
1. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne sehr heiß an.
2. Legen Sie das Fleisch in einen Bräter oder direkt auf den Kombirost.
3. Setzen Sie darunter die Fettpfanne ein, um austretendes Fett aufzufangen.
4. Setzen Sie das Blech in den Backofen.
5. Wählen Sie die Backofenfunktion „Niedertemperatur-Garen":
Ändern Sie bei Bedarf die Temperatur und garen Sie das Gargut, bis es fertig ist (sie-
he Tabelle „Niedertemperatur-Garen").
Speise
Speise
Speise
Speise
Einschubebene
Temperatur (°C)
1
1
Einschubebene
Temperatur (°C)
1
Einschubebene
Temperatur (°C)
1
1
1
1
Einschubebene
Temperatur (°C)
1
1
1
Dauer (Min.)
1)
15-20
220-230
1)
15-20
210-220
Dauer (Min.)
210-220
45-75
Dauer (Min.)
190-210
45-75
200-220
35-50
200-220
35-50
180-200
75-105
Dauer (Min.)
1)
25-40
220-230
210-220
75-105
200-210
90-135
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