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42 progress
Ober-/Unterhitze
GERICHT
Einschub-
Obstkuchen mit
hohem Fettge-
halt
Englischer
Sandwichku-
chen à la Victo-
ria
1) Backofen 10 Minuten vorheizen.
BROT UND PIZZA
Ober-/Unterhitze
GERICHT
Einschub-
ebene
Weißbrot
Roggenbrot
Brötchen
Pizza
Scones (Teege-
bäck)
1) Backofen 10 Minuten vorheizen.
AUFLÄUFE
Ober-/Unterhitze
GERICHT
Einschub-
Nudelauflauf
Gemüseauflauf
Quiche
Lasagne
Cannelloni
1) Backofen 10 Minuten vorheizen.
FLEISCH
Tem-
peratur
ebene
[°C]
1
160
1
170
Tem-
peratur
[°C]
1
190
1
190
2
190
1
230-25
0
3
200
Tem-
peratur
ebene
[°C]
2
200
2
200
1
180
2
180-19
0
2
180-19
0
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Tem-
Einschub-
pera-
ebene
tur
[°C]
2
150
2 (links und
160
rechts)
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Tem-
Einschub-
peratur
ebene
[°C]
1
190
1
180
2 (2 und 4)
180
1
230-25
0
3
190
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Tem-
Einschub-
pera-
ebene
tur
[°C]
2
180
2
175
1
180
2
180-19
0
2
180-19
0
Dauer
Bemerkungen
[Min.]
110-120
In einer Kuchen-
form (24 cm)
50-60
In einer Kuchen-
form (20 cm)
Dauer
Bemerkungen
[Min.]
60-70
1-2 Stück, 500 g
pro Stück
30-45
In einer Brotform
25-40
6 - 8 Brötchen
auf einem Back-
blech
10-20
Backblech oder
Auflaufpfanne
10-20
Auf dem Back-
blech
Dauer
Bemerkungen
[Min.]
40-50
In einer Auflauf-
form
45-60
In einer Auflauf-
form
50-60
In einer Auflauf-
form
25-40
In einer Auflauf-
form
25-40
In einer Auflauf-
form
1)
1)
1)
1)
1)
1)
1)
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Kapitel
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