Progress PBD3500X Benutzerinformation Seite 46

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GERICHT
Früchtebrot
Biskuit
Panettone
Rosinenkuchen
Kleingebäck
Plätzchen
Hefegebäck
Brioches
1) Backofen 10 Min. vorheizen.
BROT UND PIZZA
GERICHT
Weißbrot
Brötchen
Pizza
1) Backofen 10 Min. vorheizen.
AUFLÄUFE
GERICHT
Gemüse, gefüllt
Lasagne
Kartoffelgratin
FLEISCH
GERICHT
Schweinebraten
Kalb
Roastbeef/Filet
Englisch
Medium
Durch
Lamm
Hähnchen
Pute
Ente 2000 - 2500
Gans
Hasenbraten
FISCH
Einschub- Tempera-
ebene tur [°C]
2 160
2 160
2 150 -160
2 160
3 (2 und 4) 150 -160
3 (2 und 4) 150
2 180 - 200
3 (2 und 4) 180
Einschub-
[g]
ebene
1000 2
500 2 (2 und 4)
– 2
Einschub- Temperatur
ebene
1 170 - 180
2 170 - 180
1 (2 und 4) 160 - 170
Einschub-
[g]
ebene
1000 2
1000 2
1000
2
2
2
1000 2
1000 2
4000 2
2
3000 1
– 2
Garzeit [Min.]
80 - 90
35 - 45
70 - 100
40 - 50
25 - 30
20 - 35
12 - 20
15 - 20
Tempera- Garzeit
tur [°C] [Min.]
180 - 190 45 - 60
190 - 210 20 - 30
200 - 220 20 - 30
Garzeit [Min.]
[°C]
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Temperatur
[°C]
180
180
210
200
190
175
200
170
170 - 180
160 - 170
170 - 180
Raum für Notizen
Kuchenform (26 cm)
Kuchenform (26 cm)
Kuchenform (20 cm)
1)
Brotform
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Raum für Notizen
1 - 2 Stück, 500 g pro
Stück
6 - 8 Brötchen auf
Backblech
Backblech
Raum für Notizen
Auflaufform
Auflaufform
Auflaufform
Garzeit Raum für Noti-
[Min.] zen
90 - 110 Kombirost
90 - 110 Kombirost
45 - 50 Kombirost
55 - 65 Kombirost
65 - 75 Kombirost
110 - 130 Keule
55 - 65 ganz
180 - 240 ganz
120 - 150 ganz
150 - 200 ganz
60 - 90 zerlegt
1)
1)
1)
1)
1)
1)