Springlane Elisa Bedienungsanleitung Seite 61

L'impostazione più lenta è particolarmente
indicata per il sorbetto, che, per gli
ingredienti di cui è composto, trattiene
poca aria Prova le diverse possibilità e
prepara il tuo gelato come piace a te.
Consigli per un gelato perfetto
• Il gelato fatto in casa ha il suo gusto
migliore appena preparato. Essendo
privo di conservanti, dovrebbe
essere consumato il prima possibile.
• Per preparare il tuo gelato usa
sempre uova freschissime.
• Per la preparazione del gelato
alla frutta, usa sempre frutta
completamente matura ed aggiungila
attraverso il foro per l'aggiunta di
ingredienti al termine del processo di
lavorazione.
• Riduci la frutta in purea
immediatamente prima della
preparazione ed aggiungi la frutta
in pezzi solo nell'ultima fase della
preparazione del gelato.
• Al posto dello zucchero è possibile
utilizzare miele o sciroppi dolcificanti.
• Più fredda è la massa base del gelato
prima di iniziare la preparazione, più
breve sarà il tempo di lavorazione.
• L'alcol prolunga i tempi di
congelamento. Utilizza pertanto solo
quantità limitate di ingredienti alcolici
ed aggiungili al termine della fase di
congelamento.
• Non utilizzare il cestello del dispositivo
per conservare il gelato ma usa un
contenitore apposito con coperchio.
Il gelato può essere conservato
nel freezer. È possibile evitare la
formazione di cristalli di ghiaccio
assicurandosi che nel
contenitore vi sia la minor quantità
d'aria possibile o conservandolo
capovolto: in questo modo i cristalli
si depositano sul coperchio e non sul
gelato.
• Consuma il gelato entro e non oltre
una settimana e in nessun caso
ricongela il prodotto già scongelato.
• Per un risultato ottimale riempi il
cestello del gelato per almeno 1/3 della
sua capacità. Riempire il contenitore
fino al segno max., in modo che non
trabocchi. Durante il processo di
congelamento la massa di gelato si
espande.
• Attenzione: la massa base del gelato ha
sempre un sapore estre mamente dolce
prima del congelamento. Quando lo
assaggerai a lavorazione ultimata, il
gelato avrà un sapore perfetto.
Preparare lo yogurt
1. Prepara la massa di yogurt secondo le
istruzioni.
2. Versa la miscela di yogurt nel cestello
rimovibile per gelato. Qui non c' è una
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