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ITALIANO
INFORMAZIONI TECNICHE
La cucina fuochi aperti con forno, d'ora innanzi
defi nita apparecchiatura, è stata progettata e
costruita per la preparazione e cottura di ali-
menti nell'ambito della ristorazione professio-
nale (per esempio: nelle cucine dei ristoranti,
mense, ospedali e in attività commerciali come
1N1FAE - 1T1FAE
10 kW
7 kW
Organi principali
Piano di cottura: realizzato in acciaio inox.
A)
Bruciatori di piano: realizzati in ghisa smal-
B)
tata, possono fornire potenze variabili in fun-
zione della loro dimensione.
Manopole comando bruciatori di piano:
C)
servono per regolare l'alimentazione gas dei
bruciatori.
Manopola comando resistenze: per attiva-
D)
re e disattivare le resistenze del forno.
Manopola regolazione temperatura: per
E)
regolare la temperatura all'interno del forno.
Spia rete: per segnalare l'attivazione dell'ali-
F)
mentazione elettrica.
Spia temperatura: per segnalare la fase di
G)
riscaldamento del forno.
Spia termostato: per segnalare l'intervento
H)
del termostato di sicurezza.
L) Scarico fumi: per evacuare il calore generato
dalle resistenze del forno.
16
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA
7 kW
4 kW
INFORMAZIONI TECNICHE
panetterie, macellerie, etc., ), non deve essere
usata per la produzione di massa di alimenti
e deve essere usata da personale qualifi cato e
formato. In funzione delle esigenze di utilizzo,
l'apparecchiatura è prodotta in più versioni
(vedi fi gura).
1N1FAAE - 1T1FAAE
10 kW
7 kW
B
A
C
C
M
H
M) Forno elettrico statico: realizzato in accia-
io e completo di porta a tenuta con maniglia
atermica.
7 kW
10 kW
L
B
D
E
G
F
3320050_ut_rev.2
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