Instant Pot PRO CRISP Bedienungsanleitung Seite 53

Cuisson sous pression 101
La cuisson sous pression utilise la pression de la vapeur pour élever la température
d'ébullition de l'eau à plus de 100 ºC / 212 °F. Ces températures élevées vous permettent
de cuire les aliments bien plus rapidement qu'à l'ordinaire.
(Derrière le rideau magique)
Lors de la cuisson sous pression, l'Instant Pot Pro Crisp passe par trois étapes.
Préchauffage
Ce que vous voyez
La barre d'avancement
affiche Pre-heating
(Préchauffage).
Le message On (Activé)
s'affiche.
Cuisson
Ce que vous voyez
La barre d'avancement atteint
la mention Cooking (Cuisson).
L'affichage est remplacé par le
compte à rebours.
Décompression
Ce que vous voyez
Si la fonction automatique
Keep Warm (Maintien au
chaud) est activée après la
cuisson, la barre d'avancement
indique Keep Warm et le
minuteur se met à compter à
partir de 00:00.
Sinon, le multicuiseur se remet
en mode veille et le message
End (Fin) s'affiche.
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Ce que vous ne voyez pas
Lorsque le multicuiseur est
en mode de préchauffage, il
vaporise du liquide afin de
créer de la vapeur.
Lorsqu'une quantité suffisante
de vapeur s'est accumulée, la
soupape à flotteur se soulève
et verrouille le couvercle en
place.
Ce que vous ne voyez pas
Une fois que le multicuiseur atteint le
niveau de pression requis, la cuisson
démarre.
L'appareil maintient automatiquement la
pression au niveau High (Haut) ou Low
(Bas) pendant toute la cuisson.
Ce que vous ne voyez pas
Bien que les aliments soient
cuits, l'autocuiseur est encore
sous pression et chaud.
L'évacuation de la pression
fait baisser la température, ce
qui vous permet de retirer le
couvercle en toute sécurité.
Astuces
Le délai de mise sous pression du multicuiseur
dépend d'une variété de facteurs, tels que la
température et le volume des aliments et du liquide.
Les aliments surgelés sont les plus longs à
préchauffer. Pour une cuisson plus rapide,
décongelez vos aliments avant la cuisson.
Pas besoin de surveiller cette étape – faites confiance
à la magie d'Instant Pot !
Plus la pression monte, plus la
température de cuisson augmente.
Les réglages des programmes
intelligents (p. ex. temps de cuisson,
niveau de pression etc.) peuvent
être modifiés à tout moment
pendant la cuisson.
Astuces
Suivez les instructions de votre recette
lorsque vous choisissez une méthode
d'évacuation.
Consultez la rubrique Évacuation de la
pression – Méthodes d'évacuation à la page
suivante, pour plus d'informations sur les
techniques d'évacuation sécurisées.
Conseil pratique : L'Instant Pot
refroidira plus rapidement les aliments
si la fonction de maintien au chaud
est désactivée.
Astuces
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