Instant Pot PRO CRISP Bedienungsanleitung Seite 142

Introduzione alla cottura a pressione
Nella cottura a pressione si utilizza il vapore per portare il punto di ebollizione dell'acqua
a oltre 100 °C. Grazie a queste temperature elevate, i tempi di cottura vengono
notevolmente accorciati.
Tutto quello che c'è da sapere
Durante la cottura a pressione si susseguono 3 stadi.
Preriscaldamento
Cosa si vede
La barra di avanzamento
indica Pre-heating
(Preriscaldamento).
Il display
indicherà On.
Cottura
Cosa si vede
La barra di avanzamento indica
Cooking (Cottura).
Sul display compare il timer
per il conto alla rovescia del
tempo di cottura.
Depressurizzazione
Cosa si vede
Se, al termine della cottura,
parte l'impostazione Keep
Warm (Tenuta in caldo), la
barra di avanzamento passa su
Keep Warm (Tenuta in caldo) e
il timer avanza da 00:00.
In caso contrario, la pentola
multifunzione tornerà in
standby e comparirà la
scritta End (Fine).
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Cosa non si vede
Durante il preriscaldamento,
l'apparecchio fa evaporare i
liquidi per creare vapore.
Quando si è accumulato
abbastanza vapore, la valvola
di sicurezza si solleva e
fa scattare il coperchio in
posizione.
Cosa non si vede
La cottura ha inizio quando la Instant
Pot raggiunge il necessario livello
di pressione.
Durante la cottura, l'apparecchio
mantiene automaticamente la pressione
su High (Alta) o Low (Bassa).
Cosa non si vede
Anche se la cottura degli
alimenti è terminata, la pentola
è ancora pressurizzata e
molto calda.
La decompressione abbassa
la temperatura, consentendo
di rimuovere il coperchio in
tutta sicurezza.
Suggerimenti
Il tempo necessario alla pentola per pressurizzarsi
dipende da una serie di fattori, per esempio la
temperatura e il volume degli alimenti e del liquido.
Gli alimenti surgelati hanno il tempo di
preriscaldamento maggiore. Per velocizzare il
procedimento, scongelare gli ingredienti surgelati
prima di cuocerli.
Non c'è bisogno di sorvegliare la pentola durante la
fase di preriscaldamento.
Suggerimenti
Una pressione maggiore determina
una temperatura superiore.
È possibile modificare i parametri
dei programmi intelligenti in
qualsiasi momento durante la
cottura (per esempio il tempo di
cottura, il livello di pressione, ecc.).
Suggerimenti
Scegliere il metodo di decompressione
previsto dalle istruzioni della ricetta.
Consultare Decompressione: metodi di
sfiato alla pagina seguente per maggiori
informazioni su metodi di sfiato sicuri.
Suggerimento: Instant Pot si raffredda
più rapidamente se la funzione Keep
Warm (Tenuta in caldo) è disattivata.
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